Resep Tempe Mendoan ala Anak Kos, Simpel dan Mengenyangkan!

Bahan:

1. 5 papan tempe / 750 gram
2. Minyak goreng secukupnya

Bumbu perendam:

1. 200 ml air
2. 2 siung bawang putih
3. ½ sendok teh ketumbar bubuk
4. ½ sendok teh garam

Bahan adonan:

1. 250 gram tepung terigu pro sedang
2. 50 gram tepung beras
3. 1 sendok makan bawang putih bubuk
4. 1 sendok makan  ketumbar bubuk
5. 1 sendok teh penyedap jamur
6. 1 sendok teh garam
7. 500 ml air
8. 1 butir telur
9. 3 batang daun bawang iris

1. Iris tipis melebar tempe, lalu lumuri tempe dengan bumbu perendam, ratakan. Sisihkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Siapkan mangkok untuk membuat adonan pelapis atau adonan tepung. Larutkan tepung terigu dan tepung beras dengan air. Aduk hingga tekstur adonan licin.
3. Masukkan ketumbar, bawang putih halus, telur, dan garam, aduk hingga rata. Masukkan juga penyedap jamur dan daun bawang, aduk hingga rata.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Celup 1 lembar tempe dalam tepung pelapis, segera masukkan ke dalam minyak panas.
5. Goreng tempe sebentar saja, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan panas dengan sambal kecap.

1. Cukup goreng tempe sebentar saja, jangan sampai terlalu kering. Pastikan minyak sudah panas sebelum tempe dimasukkan ke penggorengan.
2. Sajiakan tempe mendoan selagi hangat dengan tambahan sambal cabai kecap.
3. Rasa tempe akan lebih enak jika menggunakan tempe yang dibungkus dari daun pisang. Namun, jika tidak ada kamu bisa mengggunakan tempe yang dibungkus dengan plastik
4. Penggunaan penyedap jamur sesuai selera, tidak harus ada.

Tempe mendoan ala anak kos ini berbeda dengan tempe goreng biasa. Tekstur tempe lebih tipis dengan balutan adonan pelapis yang gurih. Jika suka yang lebih krispi, kamu bisa menggorengnya lebih lama. Sajikan sebagai camilan maupun sebagai lauk pun tetap nikmat rasanya. Selamat mencoba!