Telur dan daging sapi bisa dijadikan kombinasi lauk andalan. Keduanya cukup nyambung bila dijadikan lauk makan ringkas dan irit bahan. Sebab kamu bisa mengolah kedua bahan ini sebagai tumisan yang menggoda selera.
Bukan pakai daging giling, kamu bisa bikin masakan ini pakai daging iris biar rasanya semakin puas. Kalau suatu waktu kamu bingung mau makan apa, maka resep tumis telur daging sapi iris ini bisa disontek!
Bahan daging sapi:
150 gram daging sapi
1,4 sdt soda kue
1 sdt tepung maizena
1 sdt minyak
1 sdt saus tiram
Bahan telur:
3 butir telur
1,2 sdt lada bubuk
1,2 sdt minyak wijen, opsional
1 batang daun bawang
Secukupnya garam
Minyak untuk menumis
Iris memanjang dan setipis mungkin daging sapi yang sudah dibersihkan, kemudian pindahkan ke mangkuk baru. Sertakan soda kue, maizena, minyak sayur, dan saus tiram. Istirahatkan selama 30 menit, atau sesuai kebutuhan.
Lalu buat adonan telur dengan memecahkan telur di mangkuk lain, masukkan daun bawang yang diiris, lada, garam, serta minyak wijen. Kocok sampai merata.
Panaskan wajan dengan api sedang tinggi, kemudian tuangkan minyak sembari diratakan. Setelah itu, tumis daging sapi dalam satu lapisan tanpa ditumpuk, balik bila sudah berubah warna.
Kalau daging sudah hampir matang, tuang sedikit adonan telur. Biarkan agak set, baru diaduk. Lakukan teknik yang sama untuk sisa kocokan telur lainnya.
Bila semua sudah matang, lakukan koreksi rasa. Kamu bisa menambahkan kaldu bubuk bila dibutuhkan.
Jika telur sudah matang dan dagingnya empuk, matikan api dan sajikan ke atas piring bersama nasi hangat. Cocok untuk menu makan siang atau malam sekalipun, lho!
Pilih bagian daging yang sekiranya cepat empuk saat ditumis. Bisa pilih bagian flank, sirloin, dan sejenisnya agar lembut tapi juga berserat.
Kalau kamu tidak yakin daging bakal cepat empuk, maka bahan tersebut bisa direbus terpisah sampai lembut, baru ditumis bareng telur.
Bila ingin lebih praktis, kamu bisa menggunakan beef slice siap masak sebagai isian utama di dalam masakan tersebut.
Kalau mau rasanya pedas, kamu bisa juga menambahkan irisan cabai atau cabai bubuk ke dalam masakan ini.
Resep tumis telur daging sapi iris adalah santapan praktis yang bisa bikin ketagihan. Perpaduan rasa gurihnya yang dominan cocok dipasangkan bersama nasi. Kalau mau spesial, bisa disantap bareng saus favorit juga, lho!