Resep Tumis Telur Terasi Bawang, Lauk Makan Nasi yang Bikin Semangat

1. 5 butir telur ayam, kocok lepas
2. 1 bungkus kecil (sekitar 5 gram) terasi, bakar
3. 8 butir bawang merah, iris agak tebal
4. 7 siung bawang putih, iris agak tebal
5. 5 buah cabai merah besar, iris serong tipis
6. 3 buah cabai rawit, iris tipis
7. 3 batang daun bawang, iris dengan ketebalan sekitar 1 cm
8. garam secukupnya
9. gula pasir secukupnya
10. kaldu bubuk secukupnya
11. minyak goreng secukupnya

1. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan semua cabai dan daun bawang. Aduk merata sampai layu.
3. Remas terasi, kemudian masukkan ke dalam tumisan bawang dan cabai. Aduk merata sampai aromanya keluar.
4. Pinggirkan tumisan bawang ke salah satu sisi wajan, lalu masukkan kocokan telur dan langsung orak-arik sampai matang. Campur telur dan tumisan bawang.
5. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya.
6. Matikan api dan pindahkan masakan ke piring saji.
7. Tumis telur terasi bawang siap disajikan untuk lauk pendamping makan nasi.

1. Pastikan minyak yang digunakan untuk membuat tumis telur terasi bawang ini dalam keadaan baru, supaya rasa masakanmu benar-benar enak dan menggugah selera.
2. Kalau suka pedas, kamu bisa menambah takaran cabainya sesuai tingkat kepedasan yang kamu inginkan.
3. Tingkat kematangan telur juga bisa disesuaikan dengan seleramu. Kamu bisa menyajikannya dalam keadaan teksturnya masih agak basah (3/4 matang) atau benar-benar matang (teksturnya sudah padat dan kering).
4. Kamu boleh menambahkan bahan-bahan lain yang jadi favoritmu. Di antaranya seperti wortel, bakso, sosis, sawi, dan sebagainya. 

Itulah resep tumis telur terasi bawang untuk lauk pendamping makan nasi di rumah. Bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya juga simpel banget, kan?

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 3-5 porsi dan estimasi waktu pembuatannya kurang dari 30 menit. Buruan recook!