Comscore Tracker

5 Resep Olahan Ikan Tongkol Khas Nusantara, Inspirasi Menu Hari Ini

Pemula juga bisa membuatnya, lho

Selain daging ayam, ikan juga sangat populer sebagai menu sehari-hari. Teksturnya yang lembut, jenisnya banyak, dan mudah diolah menjadi berbagai masakan membuat ikan selalu jadi favorit. Salah satunya ikan tongkol.

Cara mengolah ikan tongkol menjadi hidangan yang enak tidaklah sulit. Kamu bisa mengolahnya menjadi berbagai masakan yang nikmat setiap harinya. Tak hanya digoreng biasa, berikut lima resep kreasi ikan tongkol khas Nusantara sebagai inspirasi menu hari ini.

1. Tongkol cabai ijo

5 Resep Olahan Ikan Tongkol Khas Nusantara, Inspirasi Menu Hari IniIkan tongkol cabai ijo (Instagram.com/nimasratu)

Bahan-bahan: 

  • 3 ekor ikan tongkol, potong menjadi tiga bagian
  • 5 buah bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 10 buah cabai ijo, iris serong
  • 10 buah cabai rawit ijo, iris serong
  • 3 buah tomat ijo
  • 2 cm jahe, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 air
  • minyak goreng

Cara membuat:

  1. Cuci ikan tongkol dan goreng ikan sampai kering.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih, kemudian masukkan cabai ijo, salam, lengkuas, dan jahe iris. Masak semuanya hingga layu.
  3. Tambahkan garam, kecap manis, dan air secukupnya.
  4. Masukkan ikan dan tomat hijau.
  5. Masak hingga hingga matang. Tongkol cabai ijo siap disajikan.

2. Tongkol bunga pepaya

5 Resep Olahan Ikan Tongkol Khas Nusantara, Inspirasi Menu Hari IniTongkol bunga pepaya (Instagram.com/jozakitchen)

Bahan-bahan:

  • 500 gram bunga pepaya
  • 250 gram pindang tongkol
  • 2 sdm air perasaan jeruk nipis
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 batang serai
  • garam secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 8 buah bawang merah
  • 6 bawang putih
  • 8 cabai rawit merah
  • 2 cabai merah besar
  • 1 ruas jahe

Cara membuat: 

  1. Cuci bunga pepaya hingga bersih dan buang batangnya. Setelah itu, rebus bunga pepaya dan tambahkan garam di dalam air rebusannya.
  2. Cuci ikan tongkol, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam.
  3. Kukus ikan tongkol. Jika sudah, suwir ikan tongkol. 
  4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan serei, daun jeruk, dan daun pandan. Masak hingga harum.
  5. Tambahkan garam, gula, dan perasan jeruk nipis. Setelah itu masukkan suwiran ikan. Aduk hingga tercampur rata dan masak hingga matang.
  6. Tongkol bunga pepaya siap dihidangkan.

3. Tongkol kuah santan

5 Resep Olahan Ikan Tongkol Khas Nusantara, Inspirasi Menu Hari IniTongkol kuah santan (Instagram.com/demediapustaka)

Bahan-bahan:

  • 250 gram ikan tongkol
  • 5 buah tahu cokelat
  • 2 buah cabai ijo, iris miring
  • 13 buah cabai rawit merah atau cabai ijo
  • 1 ruas jari lengkuas, digeprek
  • 2 lembar daun salam
  • 4 sdm fiber creme
  • 350 ml air
  • 1 sdm kecap ikan

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat
  • garam secukupnya
  • kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ikan tongkol. Beri perasan jeruk nipis, lalu tambahkan kecap ikan dan diamkan hingga meresap.
  2. Goreng ikan ikan, kemudian angkat.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan bumbu iris.
  4. Tambahkan larutan fiber creme.
  5. Masukkan ikan tongkol dan tahu cokelat, kemudian masak hingga matang.
  6. Tongkol kuah santan siap dinikmati.

Baca Juga: Resep Pepes Tongkol Sedap dan Cara Membuatnya yang Praktis

4 .Tongkol jontor

5 Resep Olahan Ikan Tongkol Khas Nusantara, Inspirasi Menu Hari IniTongkol Jontor (Instagram.com/dapur_nn)

Bahan-bahan:

  • 10 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 10 cabai merah besar
  • 10 cabai merah keriting
  • 30 cabai rawit merah
  • 1 buah tomat
  • 1 ruas jahe
  • daun salam
  • daun salam
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Cara memasak:

  1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan daun bawang, daun salam, dan jahe.
  2. Setelah itu, masukkan ikan tongkol dan air secukupnya.
  3. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa.
  4. Masak sampai air surut.
  5. Sajikan ikan tongkol jontor dengan nasi hangat kesukaanmu.

5. Suwir tongkol pete

5 Resep Olahan Ikan Tongkol Khas Nusantara, Inspirasi Menu Hari IniIkan tongkol suwir pete (Instagram.com/pawon_papatenem)

Bahan-bahan:

  • 6 buah cabai merah
  • 5 buah cabai hijau
  • 2 buah cabai rawit
  • pete sesuai selera
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 batang serai, ambil putihnya saja
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • lengkuas, digeprek
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Goreng ikan tongkol, kemudian suwir ikan.
  2. Tumis semua bumbu sampai harum, lalu masukkan pete secukupnya.
  3. Tambahkan ikan yang sudah disuwir.
  4. Masak ikan hingga kering. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa.
  5. Sajikan suwir tongkol pete.

Nah, itulah lima resep ikan tongkol khas Nusantara yang simpel dan praktis untuk inspirasi menu hari ini. Jadi mau masak yang mana, nih?

Baca Juga: 5 Manfaat Ikan Tongkol untuk Kesehatan Tubuh, Gak Kalah Menyehatkan!

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya