Mengganti Garam Lebih Sehat untuk Jantung? Ini Faktanya!

2. Hasil: mengganti garam memang bagus untuk kesehatan kardiovaskular

ilustrasi kesehatan jantung (freepik.com/pressfoto)

Para peneliti mengamati apakah substitusi garam kalium dengan garam biasa dapat menyehatkan jantung. Hasilnya, penelitian tersebut menemukan kejadian penyakit kardiovaskular jauh lebih rendah pada kelompok dengan substitusi garam.

Berdasarkan penelitian tersebut, para peneliti menemukan tingkat kejadian kardiovaskular meliputi:

• Stroke: 29,14 kejadian (garam KCl) dibandingkan 33,65 (garam NaCl)
• Penyakit kardiovaskular: 49,09 kejadian (garam KCl) dibandingkan 56,29 kejadian (garam NaCl)
• Kematian: 39,28 kejadian (garam KCl) dan 44,61 kejadian (garam NaCl)

Garam KCl umumnya dikaitkan dengan hiperkalemia atau kelebihan kalium dalam darah. Akan tetapi, tingkat kejadian efek samping hiperkalemia pada garam KCl (3,35 kejadian) tidak secara signifikan lebih tinggi dibanding garam NaCl (3,30 kejadian).

Baca Juga: Studi: Rajin Minum Air Putih Cegah Gagal Jantung!

3. Apakah mungkin diterapkan di luar China?

ilustrasi memasak (freepik.com/Senivpetro)

Meski temuan ini menjanjikan, pertanyaannya adalah apakah penelitian ini berlaku di luar China? Sayangnya, kemungkinan besar tidak. Karena hanya mengamati populasi berisiko penyakit kardiovaskular tinggi, temuan ini mungkin tidak berlaku bagi populasi yang berisiko kardiovaskular rendah. Mengapa begitu?

Kendala utama adalah karena asupan sodium sering kali tidak berada di bawah kendali. Bagi mereka yang suka masak sendiri, asupan garam rumahan mungkin lebih mudah dikendalikan. Beda halnya dengan mereka yang suka mengonsumsi produk olahan dan makanan cepat saji yang asupan NaCl-nya tidak terkendali.

4. NaCl sering kali masuk ke dalam tubuh tanpa disadari dan KCl tidak seistimewa itu

ilustrasi junk food (thedailymeal.com)

Dilansir Healthline, tanpa kita sadari, makanan yang kita konsumsi mengandung natrium. Sebagai tolok ukur, asupan natrium yang direkomendasikan adalah 2.300 miligram (mg) per hari. Satu porsi ayam goreng cepat saji memiliki kandungan natrium 2.100 mg atau memenuhi lebih dari 91 persen asupan yang direkomendasikan.

Bila asupan natrium kamu sudah tinggi, maka substitusi garam KCl pun tidak akan membantu banyak. Garam KCl memang dapat menurunkan risiko kardiovaskular. Namun, sebagai gantinya, tekanan darah pun naik, dan hal ini dapat menyebabkan konsekuensi kesehatan lainnya.

Seiring usia bertambah, tingkat penyaringan glomerulus pada ginjal malah melambat. Oleh karena itu, mengganti garam NaCl dengan KCl tidaklah seaman yang dikira.

5. Jantung sehat bukan cuma masalah mengganti garam

ilustrasi diet sehat (unsplash.com/louishansel)

Akhir kata, jawaban untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular bukanlah mengganti garam, melainkan mengubah pola makan menjadi lebih sehat. Sebetulnya para ahli tidak pernah merekomendasikan substitusi garam, melainkan penggunaan rempah untuk menunjang rasa. Selain itu, mulut kita pun perlu penyesuaian. Karena sudah terbiasa dengan bumbu asin, maka butuh waktu untuk menyesuaikan diri. Beberapa manfaatnya adalah:

• Perut tidak kembung
• Penurunan tingkat retensi cairan pada tubuh
• Lebih cepat menurunkan berat badan
• Mengurangi tekanan darah tinggi

Kita dapat mempercepat proses adaptasi ini dengan mengonsumsi konsumsi bebas NaCl secara alami, seperti sayur-mayur dan buah-buahan segar sebelum makan. Bahkan, para ahli menyebutkan manfaatnya mirip seperti obat penurun tekanan darah!

Baca Juga: Gak Kalah Nikmat, 16 Bahan Pengganti Garam yang Baik untuk Kesehatan