- Metode pour over, kamu hanya perlu menempatkan corong filter sederhana di atas cangkir kopi atau teko. Kemudian isi filter tersebut dengan bubuk kopi, lalu menuangkan air panas di atasnya. Bubuk kopi akan menyerap air dan membiarkan kopi menetes ke cangkir. Metode ini menghasilkan kopi yang lembut dengan rasa yang ringan, dan merupakan metode favorit banyak barista.
- Sedangkan French press merupakan metode penyeduhan kopi yang gak membutuhkan mesin kopi maupun filter. Bubuk kopi dimasukkan ke dalam teko, diseduh air panas, dan diaduk untuk memastikan seluruh bubuk kopi terkena air. Lalu kopi didiamkan selama empat menit sebelum akhirnya dipisahkan dengan ampasnya. Meski prosesnya lebih mudah, kamu membutuhkan teko khusus yang disebut carafe untuk membuat kopi dengan menggunakan metode ini.
4 Tips Bikin Kopi Enak Tanpa Mesin, Ternyata Begini Rahasianya!
Meminum secangkir kopi jadi rutinitas wajib bagi banyak orang. Jika dulu orang-orang hanya ngopi di pagi hari, sekarang orang bisa minum kopi lebih dari sekali dalam sehari. Apalagi dengan berjamurnya kafe di mana-mana, bikin ngopi jadi lebih gampang. Di kafe atau restoran, biasanya mereka menggunakan mesin kopi sehingga kopi yang disajikan juga terasa lebih nikmat.
Sayangnya harga mesin kopi seperti ini agak mahal sehingga gak semua orang bisa memilikinya. Namun hanya karena kamu gak punya mesin kopi di rumah, bukan berarti kamu gak bisa bikin kopi seenak seperti yang ada di kafe. Kamu tetap bisa kok, dengan mengikuti beberapa tips bikin kopi enak tanpa mesin di bawah ini!
1. Gunakan biji kopi yang masih segar
Rasa secangkir kopi gak selalu ditentukan oleh alat untuk membuatnya, melainkan pada kualitas bahan utamanya. Untuk membuat secangkir kopi dengan cita rasa terbaik, kamu wajib memilih biji kopi segar alias biji kopi utuh yang baru saja disangrai. Ini karena saat disangrai, senyawa aromatik akan keluar dan memberikan rasa yang lebih kaya. Proses penggilingan kemudian membantu mengeluarkan rasa maupun senyawa aromatiknya, dan menyeduhnya sesaat setelah digiling akan membuat kamu mendapatkan rasa maupun aroma terbaik dari biji kopi.
Sebaliknya, hindari menggunakan bubuk kopi yang sudah lama disimpan. Ini karena setelah 8 hari digiling, kopi akan kehilangan hingga 70 persen senyawa aromatik sekaligus rasa aslinya. Alhasil ketika diseduh, rasa maupun aromanya gak akan seenak kalau kamu membuatnya dengan bubuk kopi yang baru saja dipanggang dan digiling.
2. Perhatikan takaran air dan bubuk kopi
Proses menyeduh kopi juga gak boleh asal-asalan. Ini karena takaran air dan kopi akan menentukan seberapa pekat kopi tersebut. Jika bubuk kopi yang digunakan terlalu banyak, rasa kopi akan jadi terlalu kuat. Sebaliknya, jika airnya terlalu banyak, kamu mungkin hampir gak merasakan rasa maupun aroma kopinya. Untuk secangkir kopi, takaran yang disarankan adalah 1:15 atau 16 gram bubuk kopi untuk 240 ml air. Meski begitu, karena setiap orang punya selera yang berbeda, jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai takaran sampai kamu menemukan kopi yang pas dan sesuai dengan seleramu.
3. Gunakan air dengan suhu yang tepat
Gak hanya takarannya yang harus pas, suhu air yang digunakan untuk menyeduh kopi juga harus tepat. Sekilas memang kedengarannya gak penting, tetapi suhu air nyatanya sangat mempengaruhi rasa kopi yang kita buat. Suhu air yang kurang panas, membuat senyawa yang ada pada kopi gak terekstraksi dengan baik. Sedangkan suhu air yang terlalu panas justru membakar bubuk kopi, dan menghasilkan rasa kopi yang terlalu pahit.
Untuk air seduhan kopi sendiri, suhu idealnya adalah 90-96 derajat Celcius. Idealnya orang menggunakan kartel listrik dengan pengatur suhu untuk mendapatkan air dengan panas yang pas. Namun jika kamu gak memiliki ketel listrik, kamu bisa merebus air hingga hampir mendidih, lalu diamkan selama 30 detik untuk mendapatkan suhu antara 90-96 derajat Celcius.
4. Gunakan metode khusus
Membuat kopi gak cuma asal masukin bubuk kopi, terus diseduh dengan air panas. Untuk mendapatkan rasa kopi seenak di kafe-kafe, kamu bisa menggunakan metode tertentu saat membuatnya. Metode pembuatan kopi sebetulnya ada banyak, tetapi untuk di rumah, kamu bisa menggunakan metode pour over dan metode French press.
Bikin kopi enak gak harus nunggu punya mesin kopi dulu. Kamu juga bisa kok bikin kopi yang gak kalah nikmat dengan dua metode sederhana di atas. Jangan lupa, pilih biji kopi yang berkualitas dan perhatikan proses saat menyeduhnya, ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
