5 Tips Menggoreng Onion Ring agar Tidak Berminyak dan Tetap Kriuk

Memilih bahan utama yang tepat adalah kunci onion ring yang sukses. Gunakan bawang bombai berukuran besar agar hasil potongannya seragam dan mudah dilapisi tepung. Pastikan juga bawang dalam keadaan segar dan kering agar lapisan tepung menempel dengan sempurna.

Jika bawang terlalu basah, tepung bisa menggumpal dan menyerap banyak minyak saat digoreng. Keringkan potongan bawang menggunakan tisu dapur sebelum mulai proses pencelupan ke adonan. Ini akan membantu hasil akhir jadi lebih renyah dan tidak berminyak.

Tepung untuk onion ring harus ringan namun tetap bisa memberikan tekstur kriuk. Campuran tepung terigu dengan sedikit tepung maizena bisa memberikan hasil yang renyah. Tambahkan juga sedikit baking powder agar adonan mengembang tipis saat digoreng.

Jangan buat adonan terlalu encer karena bisa melapisi bawang secara tidak merata. Adonan yang terlalu cair juga akan menyerap minyak lebih banyak. Konsistensi yang tepat adalah seperti adonan pancake yang sedikit kental.

Salah satu trik penting agar lapisan tidak mudah lepas saat digoreng adalah menyimpan onion ring di dalam kulkas sebelum digoreng. Diamkan sekitar 15–20 menit agar lapisan tepung mengikat dengan lebih baik. Teknik ini juga membantu mengurangi risiko onion ring menjadi lembek.

Pendinginan singkat ini membuat permukaan adonan lebih kaku sehingga saat masuk ke dalam minyak panas, hasilnya bisa lebih garing. Selain itu, minyak tidak akan terserap berlebihan karena permukaan tepung sudah set.

Menggoreng onion ring butuh teknik deep frying, jadi gunakan minyak yang banyak. Minyak harus benar-benar panas dengan suhu sekitar 170°–180 derajat Celsius, agar onion ring langsung matang bagian luar dan tidak menyerap banyak minyak. Jika suhu terlalu rendah, adonan akan meresap minyak dan jadi lembek.

Gunakan api sedang dan jangan terlalu banyak memasukkan onion ring sekaligus ke dalam wajan. Ini penting agar suhu minyak tidak turun drastis. Dengan suhu stabil, hasil gorengan akan tetap kering dan kriuk di setiap gigitannya.

Setelah matang, langsung angkat onion ring dan tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur. Hindari menumpuk onion ring karena bisa membuat bagian bawah jadi lembap dan berminyak. Biarkan uap panas keluar agar onion ring tetap kering.

Jika perlu, balik onion ring setelah beberapa detik agar kedua sisi tiris dengan merata. Jangan terlalu lama membiarkannya di wajan karena akan menyerap minyak yang sudah mulai dingin. Proses penirisan ini tak boleh dilewatkan kalau kamu ingin hasil yang tetap kriuk dan bebas minyak.

Mau ngemil onion ring tapi takut berminyak? Sekarang kamu sudah tahu triknya. Yuk, coba bikin sendiri di rumah dan rasakan bedanya.