Di tengah canggihnya negara Singapura, terdapat berbagai kuliner yang kaya rasa. Salah satu sajian yang digemari di Negeri Singa Putih ini adalah aneka masakan tumis yang menggugah selera.
Dari seafood hingga mi dan sayuran, masakan tumis memiliki cita rasa unik dan membuat siapa saja ingin mencicipinya. Gak perlu penasaran, karena ada lima masakan tumis terenak di Singapura yang rasanya bikin nagih dan wajib masuk ke wishlist kuliner favoritmu. Catat semuanya!
Siapa yang gak tertarik dengan chili crab? Hidangan khas Singapura ini terdiri dari kepiting goreng yang dilumuri saus pedas yang lezat. Kuliner ini sudah ada sejak 1950-an oleh Cher Yam Tian yang ingin memadukan resep kepiting tumis dengan saus cabai.
Sebelum makan, mereka harus memecahkan cangkang dengan bantuan tangan atau palu agar dapat mengambil daging kepiting yang lembut di dalamnya. Chili crab disajikan dengan roti yang bisa digunakan untuk menyerap kuah pedas.
Selain chili crab, ada black pepper crab yang wajib dicoba saat berkunjung ke Singapura. Hidangan ini dibuat dengan menumis kepiting dengan lada hitam, bawang putih, bawang merah, dan saus tiram.
Cangkang kepiting dibuka terlebih dahulu, lalu dagingnya celup ke dalam saus pedas sebelum mendarat di dalam mulut. Black pepper crab dapat disajikan dengan nasi goreng seafood dan air kelapa yang menyegarkan.
Beef kway teow merupakan hidangan mi yang disajikan sebagai makanan cepat saji atau lauk pendamping untuk hidangan utama. Mi beras pipih dan lebar ditumis dengan aneka sayuran serta rempah-rempah, lalu diberi irisan daging sapi.
Tersedia variasi beef kway teow ini dalam bentuk sup atau dalam kuah yang kental. Kalau versi Indonesia, hidangan ini ditambah dengan bawang putih, bakso, kol, kecap, acar, dan lada.
Nasi goreng kampung adalah sajian sederhana yang dibuat dengan bahan simpel dan rasanya yang gurih. Kalau versi Singapura, nasi goreng ini memadukan rasa gurih pedas khas Melayu dengan aroma yang kuat serta menggunakan bubuk kari.
Berbeda dengan Indonesia yang cenderung manis, versi ini dilengkapi dengan ikan teri, udang, dan telur. Nasi goreng kampung dapat ditemukan di restoran hingga street food, lho.
Vegetarian bee hoon menjadi hidangan khas Singapura yang sederhana, namun memiliki rasa gurih yang nendang. Makanan ini menggabungkan bihun dan campuran sayuran tumis, seperti kubis, buncis, sawi putih, taoge, dan wortel.
Biasanya, hidangan ini disajikan dengan potongan daging dan acar cabai hijau untuk menambah cita rasa pedas segar. Vegetarian bee hoon umumnya dinikmati sebagai menu sarapan yang mengenyangkan.
Masakan tumis terenak di Singapura siap memanjakan lidah dengan cita rasanya yang khas. Setiap masakan menawarkan kombinasi rasa yang membuat siapa saja ingin mencobanya lagi. Kalau ada kesempatan, jangan lupa untuk menikmati kelezatan masakan tumis di Singapura, ya!