4 Tips Membeli Jamur Segar agar Aman untuk Dimasak

Jamur segar pada umumnya memiliki warna cerah dan terlihat lebih bersih tanpa adanya bercak kehitaman atau bahkan lendir. Permukaan jamur yang kering dan halus sebetulnya menandakan bahwa jamur tersebut masih dalam kondisi yang baik untuk dikonsumsi.

Sebaiknya hindari jamur yang sudah mulai terlihat kusam atau berlendir karena menandakan bahwa proses pembusukan yang sudah dimulai. Perubahan warna yang tidak wajar sebetulnya menjadi tanda bahwa jamu sudah tidak layak lagi untuk dikonsumsi, sehingga sebaiknya dapat dihindari.

Jamur segar biasanya akan memiliki aroma yang lebih ringan dan alami, serta tidak tercium bau yang menyengat. Bau yang bersih menandakan bahwa jamur tersebut memang masih sangat layak untuk diolah menjadi berbagai masakan lezat.

Jika jamur mengeluarkan bau asam atau apa, maka sebaiknya tidak dibeli. Aroma tidak sedap menunjukkan bahwa jamur tersebut sudah mengalami adanya penurunan kualitas yang diakibatkan oleh proses penyimpanan yang tidak tepat.

Tekstur jamur segar pada umumnya akan terasa lebih kenyal dan tidak mudah hancur ketika ditekan secara perlahan. Batang dan juga tudung jamur masih terlihat kokoh, serta tidak menunjukkan adanya tekstur yang lembek.

Jamur yang terlalu lunak atau berair sebetulnya menandakan bahwa kadar air di dalamnya sudah berlebih karena diakibatkan oleh proses pembusukan. Kondisi ini bisa mempengaruhi rasa dan juga tekstur masakan ketika diolah, sehingga akan terasa kurang lezat.

Jamur sebaiknya dapat disimpan ditempat yang benar-benar sejuk dan memiliki sirkulasi udara yang baik. Penyimpanan yang tepat untuk bisa memastikan kesegaran jamur bertahan lebih lama dan tidak mudah mengalami pembusukan.

Sebaiknya hindari membeli jamur yang memang disimpan dalam wadah tertutup rapat tanpa adanya ventilasi, sebab dapat menimbulkan penurunan kualitas. Kondisi ini nantinya akan berkembang dan mempercepat proses pembusukan yang diakibatkan karena kelembaban berlebih.

Membeli jamur segar memerlukan ketelitian agar kualitas dan keamanannya tetap terjaga. Dengan menerapkan beberapa tips di atas, maka bisa memperoleh jamur yang segar dan siap diolah menjadi hidangan lezat. Jangan sampai keliru dalam membeli jamur untuk memasak.