5 Kreasi Olahan Daging Khas Tiongkok yang Kaya Rasa
Olahan daging tak hanya populer di Amerika atau pun Eropa. Makanan ini juga terkenal di banyak negara Asia. Tak hanya rasanya yang dikenal lezat, daging juga kaya dengan manfaat.
Salah satu negara yang mempunyai hidangan yang berbahan daging yang terkenal menggoyang lidah adalah Tiongkok. Beberapa olahan dagingnya juga menawarkan kenikmatian tersendiri. Seperti beberapa kuliner berbahan daging khas Tiongkok di bawah ini.
1. Ayam Kung Pao
Ayam kung pao adalah makanan yang berasal dari Sichuan. Makanan ini merupakan hidangan tumis pedas yang dibuat dengan ayam potong dadu, sayuran, kacang tanah, dan merica Sichuan.
Makanan ini menjadi lauk pauk favorit bagi penduduk Tiongkok dan juga wisatawan asing yang berkunjung.
2. Bebek Peking
Bebek peking tak hanya populer di Tiongkok, namun di Indonesia juga banyak tempat makan yang menjualnya. Cara memasak makanan ini adalah bebek dimasak hingga kulitnya berwarna keemasan dan garing. Kemudian proses memasak tersebut akan menghasilkan daging yang empuk, sedikit manis, dan lembab.
Daging dan kulitnya kemudian dilipat menjadi pancake tipis atau roti kukus putih.
3. Hong Shao Rou
Hong shao rou menjadi salah satu hidangan klasik Tiongkok yang berasal dari perut babi yang direbus. Cara pembuatannya yaitu daging tersebut direbus dan disiram dengan campuran rice wine, gula, dan kecap.
Makanan ini berasal dari provinsi Hunan di Tiongkok, tetapi sekarang secara tradisional dikaitkan dengan Shanghai.
4. Orange Chicken
Orange chicken merupakan salah satu hidangan yang berasal dari wilayah Hunan. Makanan ini adalah hidangan yang terdiri dari ayam yang digoreng dengan jeruk asam manis dan saus cabai.
Dalam pembuatannya, hidangan ini memerlukan ayam, telur, tepung jagung, jeruk, gula, cuka beras, bawang putih, kecap, jahe, dan serpihan cabai merah.
5. Siu Yuk
Siu yuk merupakan makanan berat yang kebanyakan dikonsumsi dalam jumlah kecil. Makanan ini dibuat dengan memanggang babi utuh yang dibumbui dalam tungku arang pada suhu yang sangat tinggi. Proses tersebut menghasilkan daging yang lezat dan empuk serta kulinya menjadi renyah.
Secara tradisional, makanan ini akan dihidangkan apa adanya, namun juga terkadang disertai dengan saus hoisin atau kecap untuk menambah cita rasa.
Olahan daging asal negara ini terlihat menggugah selera dari visualnya saja. Jika berkunjung ke sini, jangan lupa untuk mencicipinya ya.
