5 Tips Membuat Sate Sapi Pedas Manis yang Super Simpel

Sebagai bahan utama yang akan menentukan hasil dan kualitas masakan, tentu saja mempersiapkan daging sapi harus diperhatikan mendetail. Sebenarnya dalam proses pembuatan masakan ini, kamu bisa menggunakan bagian daging sapi apa saja sesuai selera. Namun akan jauh lebih maksimal jika menggunakan daging sapi tanpa lemak, supaya kamu bisa menikmati dagingnya secara penuh dan puas.

Sementara itu, untuk ukurannya sendiri bisa disesuaikan berdasarkan selera masing-masing. Tapi sebaiknya jangan terlalu besar. Daging bisa dipotong kotak melawan serat, supaya daging jadi lebih cepat empuk dan proses memasaknya pun cenderung lebih efisien, tidak memakan waktu. Jangan lupa juga untuk mencuci bersih daging terlebih dahulu ya!

Bumbu halus dalam proses pembuatan sate sapi pedas manis ini cukup beragam. Tapi biasanya tidak jauh-jauh dari pemakaian cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan merica. Bahan-bahan tersebut bisa dihaluskan terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke dalam daging.

Haluskan selembut mungkin agar bumbu mudah meresap ke dalam daging dan hasilnya semakin memuaskan. Gunakan ulekan atau food processor biar hasilnya konsisten. Nantinya sisa-sisa bumbu yang menempel di daging bisa termasak dengan baik dan mampu menambah cita rasa hidangan ketika dinikmati.

Selain bumbu halus, ada juga beberapa bumbu tambahan yang dipakai untuk membantu memberikan rasa manis terhadap sate sapi ini. Bila kamu ingin rasanya lebih legit, maka jangan lupa untuk menyertakan gula merah berkualitas tinggi ke dalam adonan tersebut.

Jika ingin warnanya lebih gelap, boleh juga ditambah kecap manis agar rasanya jadi semakin kompleks. Bahan-bahan tersebut akan jauh lebih meningkatkan rasa sate sapi pedas manis ini dibanding hanya menggunakan gula biasa atau kecap manis saja. Hasilnya pun jadi lebih wangi dan menggugah selera, deh!

Kalau bumbu halus dan bumbu pelengkap sudah disiapkan, kamu bisa langsung memasukannya ke dalam mangkuk berisikan daging. Proses marinasi bisa berlangsung selama 2 jam atau lebih. Tapi jika kamu ingin hasilnya lebih maksimal dan praktis, hidangan bisa disimpan semalaman atau juga dijadikan food prep.

Setelah semua bahan sudah dicampur rata, tinggal masukkan ke dalam wadah kedap udara dan biarkan bumbu meresap ke dalam daging selama beberapa lama. Kalau ingin dijadikan food preparation, letakkan di dalam freezer untuk ketahanan maksimal agar kamu bisa memasaknya dalam beberapa hari ke depan.

Kalau daging sapi sudah dimarinasi, maka kamu bisa langsung menusuk daging pakai tusukan bambu yang sudah direndam air hangat sebelumnya. Kemudian masak dengan metode yang disukai supaya hasilnya memuaskan. Pertama, kamu bisa menggunakan metode pembakaran di atas arang untuk mendapatkan sensasi smoky yang menggugah selera.

Sedangkan untuk versi gampangnya, kamu bisa memasaknya di atas wajan datar. Gunakan wajan antilengket supaya proses memasaknya lebih maksimal. Nantinya, daging akan mengeluarkan lemak yang bisa membuat sajian lebih lezat dan tidak menempel pada permukaan wajan. Setelah itu, maka makanan pun siap disajikan.

Proses membuat sate sapi pedas manis ternyata bisa dilakukan dengan maksimal apabila mengikuti lima tips di atas. Serunya lagi, makanan ini juga bisa disimpan dalam kondisi sudah melalui proses pemotongan hingga diberi bumbu agar nantinya jadi lebih mudah untuk diolah. Enak sekali untuk dijadikan lauk makan. Selamat mencoba!