JW Marriott Surabaya Kembali Hadirkan Kuliner Khas Hungaria

30 Mar 2026, 09:18 WIB

Potret Her Excellency Lilla Karsay, Ambassador Hungary for Indonesia, dan chef-chef dari Hungaria (IDN Times/Fina Wahibatun Nisa)

JW Marriott Surabaya kembali menghadirkan pengalaman kuliner internasional lewat rangkaian ikonik Flavors Beyond Borders. Program ini bukan sekadar menghadirkan makanan dari berbagai negara, tetapi juga menjadi ajang eksplorasi budaya melalui cita rasa. Setelah sukses di tahun-tahun sebelumnya, edisi terbaru kembali hadir dengan konsep yang lebih matang dan mengajak para tamu menjelajahi kisah dan tradisi dari berbagai belahan dunia melalui hidangan autentik yang dikurasi secara khusus.

Pembuka rangkaian tahun ini menghadirkan tema Taste of Hungary, sebuah kolaborasi spesial yang mengangkat kekayaan kuliner Hungaria. Acara ini digelar bertepatan dengan Hungarian Cultural Week dan didukung Kedutaan Besar Hungaria di Jakarta. Menariknya, pengalaman ini melibatkan empat chef peraih penghargaan asal Hungaria serta seorang ahli wine, yang bersama-sama menghadirkan interpretasi rasa yang autentik sekaligus inovatif.

1. Kolaborasi chef Hungaria dan Nusantara

Potret chef-chef dari Hungaria di JW Marriott Surabaya (IDN Times/Fina Wahibatun Nisa)

Dalam kolaborasi ini, JW Marriott Surabaya menghadirkan sederet chef ternama dari Hungaria. Ada Master Chef Béla Prohászka yang dikenal dengan sentuhan modern pada masakan tradisional Hungaria, Chef Balázs Mucsi, serta dua pastry chef, László Balogh dan Márk Szamosi.

Tak hanya itu, pengalaman kuliner ini juga dilengkapi kehadiran Krisztián Nyáry sebagai ahli wine yang menghadirkan pilihan wine terbaik khas Hungaria. Seluruh tim ini kemudian berkolaborasi dengan Executive Chef JW Marriott Surabaya, Rio Abednego, untuk menciptakan menu multi-hidangan yang unik.

Perpaduan ini menghasilkan pengalaman bersantap yang tidak biasa, karena menggabungkan teknik dan tradisi kuliner Hungaria dengan kekayaan rempah Nusantara. Setiap hidangan tidak hanya menggugah selera, tetapi juga membawa cerita tentang pertemuan dua budaya yang berbeda, tetapi harmonis dalam satu sajian.

2. Terdapat Wine Dinner dan Sunday Brunch

Potret menu khas Hungaria di JW Marriott Surabaya (IDN Times/Fina Wahibatun Nisa)

Rangkaian Taste of Hungary dibuka dengan acara eksklusif From Danube to Java Wine Dinner yang digelar di Uppercut Steakhouse pada 28 Maret 2026. Dalam acara ini, tamu akan disuguhkan six-course set menu yang menghadirkan hidangan khas seperti Cold Goose Liver Terrine, Fillet de Boeuf, hingga Gundel Pancake yang legendaris. Setiap menu dipadukan dengan wine Hungaria pilihan, menciptakan pengalaman makan malam yang elegan dan berkelas.

Keesokan harinya, pengalaman berlanjut di Pavilion Restaurant melalui Taste of Hungary Sunday Brunch. Suasana yang lebih santai dan tetap meriah ini menghadirkan beragam hidangan khas, seperti goulash yang kaya rasa hingga lángos yang disajikan fresh. Menu-menu tersebut diperkaya dengan sentuhan rempah Nusantara, menjadikannya lebih dekat dengan lidah lokal tanpa menghilangkan karakter aslinya.

3. Cita rasanya bisa diterima oleh lidah lokal

Potret menu-menu khas Hungaria di JW Marriott Surabaya (IDN Times/Fina Wahibatun Nisa)

Kami pun berkesempatan mencoba beberapa menu-menu signature, seperti lángos, chicken paprikash, dan goulas. Overall, rasanya masuk ke lidah Indonesia, mengingat rempah yang digunakan begitu kompleks dan kaya.

Salah satu karakterisitik masakan Hungaria adalah cita rasa paprika yang menonjol. Her Excellency Lilla Karsay, Ambassador Hungary for Indonesia, mengatakan masakan Hungaria mungkin terasa baru dan berbeda bagi orang Indonesia. "Tapi, kami yakin rasanya masih familiar," kata Her Excellency Lilla Karsay kepada IDN Times pada Minggu (30/3/2026). "Rasa makanannya sedikit pedas, walaupun untuk orang Indonesia ini tidak pedas."

Melalui Flavors Beyond Borders: Taste of Hungary, JW Marriott Surabaya kembali menegaskan posisinya sebagai salah satu destinasi kuliner premium di Surabaya. Program ini tidak hanya menawarkan pengalaman bersantap, tetapi juga perjalanan budaya yang menyatukan berbagai tradisi dalam satu meja.

Untuk informasi lebih lanjut, kami bisa pantau akun @jwmarriottsurabaya, @uppercutsteakhouse, dan @pavilionatjw di Instagram, atau kunjungi www.jwmarriottsurabaya.com. Jadi, jangan sampai ketinggalan episode Flavors Beyond Borders berikutnya, ya!