Bacang merupakan hidangan yang menyajikan nasi atau ketan yang diisi daging cincang dengan bumbu khas. Pembuatan bacang dikenal cukup sulit karena tahap pengolahannya yang terdiri dari beberapa cara.
Salah satu kesulitan dalam membuat bacang adalah cara membungkusnya yang membentuk piramida sempurna. Jika kamu takut gagal membuat, kamu perlu menyimak tips berikut agar pengerjaannya jadi tidak terlalu sulit.
Sebelum membungkus bacang, pastikan daun sudah direbus terlebih dahulu untuk membuatnya steril dan lunak. Tidak hanya itu, kamu juga perlu mengikis batang daun jika ukurannya terlalu besar dan mengganggu.
Setelah daun siap digunakan, gunakan dua daun dengan cara ditumpuk dan beri sedikit jarak. Jarak tersebut agar membuat luas permukaannya luas sehingga nasi lebih mudah dibungkus.
Kamu tidak bisa asal membuat kerucut saat membuat bacang. Jika pengerjaannya asal, bacang ditakutkan bocor sehingga bumbu berceceran saat direbus.
Buatlah kerucut dengan titik sudut berada di tengah daun sehingga daunnya tidak mudah bocor saat diisi bacang maupun saat direbus.
Saat mengisi daun dengan nasi, pastikan kamu membuat cekungan pada nasi untuk tempat isian bacang. Masukkan nasi sekitar 2-3 sendok makan, isian sekitar 2 sendok makan, dan 2 sendok makan nasi untuk menutup isinya.
Siramkan kuah isian untuk penambah rasa gurih pada nasi. Kamu bisa tambahkan cabai rawit atau potongan telur asin untuk membuatnya lebih istimewa.
Setelah membuat piramida yang sudah diberi isian, bacang diikat dengan tali untuk membuatnya tertutup rapat dan tidak terbuka. Gunakanlah kayu atau besi yang kokoh untuk memudahkan kamu saat mengikat bacang.
Kamu bisa menggunakan gagang yang berada di furnitur rumah asalkan kokoh dan dapat menampung jumlah berat bacang yang akan dibuat.
Bacang juga bisa disimpan di lemari es dan tahan hingga 5-7 hari. Pastikan bacang sudah direbus sampai matang, biarkan di dalam ruangan hingga suhunya tidak panas dan masukkan ke dalam lemari es. Jika ingin disajikan, kukus bacang sampai hangat.
Dengan menerapkan sejumlah tips di atas, kamu dapat dengan mudah membungkus bacang. Selain itu, kamu pastinya lebih puas jika membuatnya sendiri di rumah. Yuk, coba bikin hari ini!