Resep Ceker Mercon Pedas Manis, Ide Lauk Sahur yang Sedap
ceker mercon pedas manis (YouTube.com/Sajian Bunda)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gak melulu daging ayam, bagian kaki ayam juga bisa diolah menjadi menu masakan yang lezat asalkan kamu bisa mengolahnya secara tepat. Langkah memasak ceker ayam yang lezat tidaklah sulit, kok. Caranya buang bagian kulit dan potong bagian kukunya, lalu dicuci bersih. Selesai dicuci, kemudian rebus ceker ayam bersama bumbu rempah hingga empuk. Barulah, ceker ayam bisa segera diolah menjadi menu enak, deh.
Kalau kamu bingung cara mengolah ceker ayam yang lezat, memasaknya bersama bumbu mercon pedas manis patut untuk kamu coba. Memadukan rasa pedas dan manis, olahan ceker ayam ini dijamin bikin kamu jatuh hati. Cara memasak ceker ayam yang lezat bisa kamu ikuti seperti resep ceker mercon pedas manis berikut ini.
Bahan Ceker Mercon Pedas Manis
ilustrasi ceker ayam (pixabay.com/qq208915)Bahan:
- 500 gram ceker ayam
- 50 gram gula merah
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit merah
Bumbu tambahan:
Editor’s picks
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdm saus tiram
- 1-2 sdm kecap manis
- 100 ml air
Baca Juga: Resep Rica-rica Ceker Kemangi, Ide Sajian untuk Buka Puasa
Cara Membuat Ceker Mercon Pedas Manis
ilustrasi masak ceker mercan pedas manis (YouTube.com/Ika Mardatillah)- Sebelum mulai memasak, terlebih dulu buang kulit dan kuku ceker ayam lalu dicuci bersih. Setelah dibersihkan kemudian masukkan ceker ayam ke dalam panci berisi air. Barulah, rebus ceker sampai empuk. Setelah ceker empuk, kemudian matikan api, angkat, dan tiriskan.
- Langkah selanjutnya membuat bumbu dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan cabai rawit. Setelah dihaluskan, tumis bumbu halus beserta daun salam serta serai sampai harum matang.
- Bila bumbu sudah harum matang, lalu tambahkan air dan masak sampai mendidih. Setelah air mendidih, kemudian masukkan ceker ayam, garam, gula merah, kaldu bubuk, saus tiram, serta kecap manis. Jangan lupa diaduk sampai merata dan koreksi rasa.
- Jika dirasa sudah pas lalu lanjut masak ceker mercon pedas manis hingga airnya menyusut dan bumbunya meresap. Bila air sudah menyusut serta bumbu meresap kemudian matikan api.
- Ceker mercon pedas manis siap disajikan.
Tips Membuat
ilustrasi merebus ceker ayam (YouTube.com/Ika Mardatillah)- Pilihlah ceker ayam yang berkualitas supaya menciptakan kelezatan masakan ceker buatanmu yang lezat. Ceker ayam berkualitas dapat diperhatikan dari warnanya yang segar kemerahan, tidak bau amis, dan permukaannya yang tidak berlendir.
- Supaya ceker ayam lebih cepat empuk, rebus ceker selama 7 menit dalam keadaan panci tertutup rapat. Setelah direbus 7 menit, lalu matikan kompor dan diamkan ceker di dalam panci tertutup selama 20 menit. Setelah itu, rebus ceker kembali selama 10 menit dengan keadaan panci tertutup rapat. Ceker empuk siap dimasak bumbu mercon pedas manis.
- Setelah matang, segera bilas bersih ceker ayam dengan air dingin untuk menghilangkan lendir yang menjadikan ceker menjadi lengket. Selain dibilas bersih, kamu juga bisa menghilangkan bagian lendirnya dengan cara merebus ceker bersama tambahan garam ataupun jeruk nipis serta cuka.
- Untuk menghilangkan bau amis, kamu bisa merebus ceker dengan tambahan bumbu rempah seperti daun salam, serai, serta daun jeruk.
Sebagai pencinta ceker ayam, ceker mercon pedas manis menjadi sajian yang wajib banget untuk kamu coba. Rasanya yang pedas dan manis dijamin bikin kamu ketagihan, deh. Yuk, ikuti cara masak ceker mercon pedas manis seperti resep di atas.
Baca Juga: 9 Tips Melepaskan Tulang pada Ceker Ayam Tanpa Pisau
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
