Begini Resep Kari Laksa, Menu Khas Berbuka Puasa di Malaysia
Laksa adalah masakan kari sup pedas yang populer di Malaysia dan Singapura. Masakan ini punya cita rasa sedikit pedas dan berkuah. Bagi penggemar pedas tentu ini jadi pilihan kuliner yang memanjakan lidah. Tapi kalau gak terlalu suka pedas, bisa dibuat tanpa menggunakan cabai.
Resep di bawah ini memerlukan persiapan waktu sekitar 20 menit dan 10 menit waktu memasaknya. Jumlah penyajiannya bisa untuk 3 orang, lho!
1. Bahan-bahan membuat sup
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1/2 bungkus (120g) pasta kari instan
- 2 cangkir (1 kaleng) kaldu ayam
- 2 gelas air
- 2 batang serai, hanya bagian putih, ditumbuk
- 10 potong tofu
- 1/2 cangkir susu evaporated
- 1/2 cangkir santan
- 3 biji cabai
- Garam secukupnya
2. Bahan-bahan pelengkap
- Mi kuning
- Tauge
- 10 potong udang, dikupas, dan dimasak
- 3 telur rebus, potong menjadi dua bagian
- Kroket kentang, potong-potong
3. Setelah bahan-bahan lengkap, segera masak dengan api kecil
Petunjuk cara membuatnya:
- Ambil panci, lalu nyalakan api.
- Tambahkan minyak dan tumis pasta kari instan sampai beraroma sedap.
- Tambahkan kaldu ayam, air, serai, potongan cabai, dan tofu. Lalu masak sup sampai mendidih dengan api kecil.
- Tambahkan santan, susu evaporated, dan garam secukupnya.
- Biarkan sebentar kaldu di atas api kecil.
4. Kemudian persiapkan mie kuning dan bahan-bahan inti lainnya
Petunjuk memasak mie kuning dan bahan-bahan lainnya:
- Bilas mie kuning dan taoge secara terpisah, tiriskan dan sisihkan.
- Didihkan beberapa mie kuning dan segenggam tauge.
- Setelah masak, tiriskan mie dan taoge, lalu pindahkan ke mangkuk saji.
- Taburkan di atas mie dengan 2-3 potong udang, beberapa kroket kentang, dan beberapa potongan telur rebus.
- Dengan menggunakan sendok, tuangkan sup dan beberapa potongan tofu di atas mie.
- Sajikan segera.
Gampang, kan?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
