20 Resep Menu Buka Puasa Sederhana, dari Takjil hingga Lauk

Aneka menu chicken karage rice bowl di Demandailing Cafe Surabaya. Instagram/demandailingcafe

Bahan-bahan:

1. 300 gram paha ayam, buang tulangnya
2. 3 siung bawang putih, parut halus
3. 1 ruas jari jahe
4. 1-2 sendok makan kecap asin
5. 2 sendok makan saus manis jepang
6. 1 sendok teh minyak wijen
7. 1 butir telur
8. 2-3 sendok makan tepung terigu protein sedang
9. garam secukupnya
10. lada bubuk secukupnya
11. tepung maizena secukupnya buat goreng
12. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, kemudian tiriskan dan potong kecil-kecil.
2. Baluri daging ayam dengan bawang putih, jahe, kecap asin, saus manis jepang, minyak wijen, garam, dan lada bubuk. Bungkus wadah ayam dan diamkan di kulkas minimal 2 jam sampai bumbunya meresap.
3. Keluarkan dari kulkas. Tambahkan telur dan tepung terigu, kemudian aduk merata.
4. Panaskan minyak yang banyak dengan api sedang. Baluri ayam dengan tepung maizena, lalu goreng dengan metode deep frying sampai keemasan di semua sisinya.
5. Angkat dan tiriskan dengan tisu pengesat.
6. Chicken karaage siap disajikan untuk lauk buka puasa.

ilustrasi memasak telor dadar (pexels.com/Annushka Ahuja)

Bahan-bahan:

1. 5 butir telur ayam negeri
2. 4 butir bawang merah, iris tipis
3. 2 siung bawang putih, iris tipis
4. 1 batang daun bawang, iris tipis
5. 3 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
6. garam secukupnya
7. lada bubuk secukupnya
8. kaldu bubuk secukupnya
9. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Pecahkan telur ayam satu per satu ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabai, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Kocok sampai bumbu tercampur merata dan telur berbuih.
3. Panaskan minyak yang banyak di dalam wajan cekung (bukan wajan datar). Tuang sebagian telur dengan posisi tangan agak tinggi dari wajan. Tunggu sejenak.
4. Setelah telur agak turun, masukkan sisa telurnya. Masak sampai bagian bawahnya kecokelatan dan kering.
5. Balik telur perlahan, kemudian masak sampai bagian tersebut juga kering dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan dengan tisu pengesat.
6. Telur barendo padang siap disajikan untuk lauk buka puasa.

Ilustrasi teh bunga telang (pexels.com/Daria Sergunina)

Bahan-bahan:

1. 20 kuntum bunga telang kering
2. 3-4 batang serai, ambil bagian putihnya dan digreprek
3. 800 ml air
4. madu atau gula batu secukupnya
5. es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan panci. Masukkan bunga telang kering, serai yang sudah digeprek, dan air.
2. Rebus bahan-bahan tersebut sambil sesekali diaduk, agar warnanya nanti merata.
3. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan uap panasnya hilang.
4. Saring teh dan simpan di teko. Tambahkan gula batu atau madu sesuai selera.
5. Masukkan ke dalam kulkas selama minimal dua jam.
6. Tuang teh telang ke dalam gelas saji dan tambahkan es batu secukupnya
7. Es teh telang serai siap disajikan untuk berbuka puasa.

Ilustrasi sayur bening (instagram.com/mamiicaca1234)

Bahan-bahan:

1. 1 ikat bayam, siangi
2. 1 buah jagung, sisir
3. 2 siung bawang putih, geprak
4. 1 ruas kencur, geprak
5. garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
6. 3 sdm bawang goreng

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan bawang putih, kencur, gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk  dan koreksi rasa.
2. Tambahkan jagung hingga dan masak hingga empuk.
3. Masukkan bayam, aduk, masak sebentar, lalu angkat.
4. Taburkan bawang goreng, sayur bening bayam siap disajikan.

Ilustrasi teri goreng bumbu bawang (instagram.com/madewedastra)

Bahan-bahan:

1. 1 ons teri, rendam air hangat dan tiriskan
2. garam dan gula secukupnya
3. air putih secukupnya
4. 12 buah cabai rawit merah
5. 17 siung bawang merah

Caranya membuat:

1. Goreng teri hingga matang dan kering, tiriskan.
2. Tumis sebentar cabai rawit dan bawang. 
3. Taburkan gula dan garam, aduk, dan koreksi rasa.
4. Masukkan teri, aduk, dan sajikan.

ilustrasi tenggiri kecap (instagram.com/resephidangan)

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ikan tenggiri, potong menjadi 3 bagian dan cuci bersih
2. 7 siung bawang merah, potong-potong
3. 4 siung bawang putih, potong-potong
4. 4 buah cabai rawit merah, potong-potong
5. 3 daun jeruk
6. 1 batang daun bawang, potong-potong
7. kecap asin dan kecap manis secukupnya
8. garam, gula, dan lada secukupnya
9. air secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan setengah matang, angkat, dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kecap manis dan kecap asin, aduk. 
4. Msukkan ikan, daun jeruk, dan air, aduk.
5. Taburkan garam dan gula, aduk, koreksi rasa.
6. Masak hingga kuah mengental dan taburkan daun bawang.
7. Angkat ikan tenggiri kecap dan sajikan.

gulai daun singkong (instagram.com/siti_untari)

Bahan-bahan:

1. 4 ikat daun singkong, rebus hingga lembut dan iris)
2. 1 buah kelapa, parut
3. gula dan penyedap rasa secukupnya
4. 2 batang serai, geprak
5. teri medan secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 8 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 10 buah cabai besar
4. 1 ruas kunyit
5. 1/4 terasi bakar

Cara membuat:

1. Ulek bumbu halus dan sisihkan.
2. Masak santan dengan api kecil, tambahkan bumbu halus, dan aduk.
3. Masukkan daun singkong dan teri medan. Masak hingga mendidih, aduk perlahan agar santan gak pecah.
4. Taburkan gula dan penyedap rasa, aduk, lalu koreksi rasa.
5. Matikan kompor, angkat, dan sajikan.

tumis taoge tahu (yummy.co.id/Sri Yuli Astuti)

Bahan-bahan:

1. 350 gram taoge, siangi, cuci bersih, dan tiriskan
2. 250 gram tah, potong-potong, goreng setengah matang, dan tiriskan.
3. 4 siung bawang merah, iris halus
4. 2 siung bawang putih, geprak cincang
5. 2 buah cabai merah, iris serong
6. 2 batang daun bawang, potong-potong
7. Thai fish sauce secukupnya
8. garam, gula, dan merica secukupnya
9. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panasak minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan cabai dan merica bubuk, aduk sampai harum.
3. Tambahkan taoge, aduk, lalu masukkan tahu.
4. Beri thai fish sauce dan gula, koreksi rasa.
5. Taburkan daun bawang, angkat, dan sajikan.

ilustrasi ayam kecap (instagram.com/theasmoros)

Bahan-bahan:

1. 250 gram daging ayam, pilih bagian paha
2. 1/2 siung bawang bombai, cincang halus
3. 1 ruas jahe, geprak
4. 1 batang daun bawang, potong-potong
5. 1 buah cabai merah besar, potong serong
6. 3 buah cabai rawit, potong-potong
7. 3 siung bawang putih, cincang halus
8. 3 sdm kecap manis
9. 1 sdm saus tomat dan saus sambal
10. 1 sdt saus tiram
11. kaldu jamur bubuk secukupnya
12. air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga harum. Lalu tambahkan air.
2. Masukkan daging ayam, saus tomat, saus sambal, cabai, dan kaldu jamur, aduk.
3. Masak hingga air menyusut dan ayam matang.
4. Taburkan daun bawang, angkat, dan hidangkan.

ilustrasi oseng teri tempe (pixabay.com/Markus Winkler)

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus tempe, potong-potong dan goreng hingga matang
2. 60 gram ikan asin, goreng
3. 2,5 sdm kecap manis
4. 1 sdm saus tiram
5. garam dan penyedap secukupnya

Bahan bumbu iris:

1. 4 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 6 buah cabai hijau
4. 2 buah cabai merah
5. 1 batang daun bawang
6. 1 cm jahe

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga wangi.
2. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, lalu aduk hingga setengah matang.
3. Tuang kecap manis dan saus tiram, aduk.
4. Tambahkan tempe goreng dan ikan asin, aduk hingga rata.
5. Taburkan daun bawang dan koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan oseng tempe.

ilustrasi perkedel tahu (yummy.co.id/mami tiff)

Bahan-bahan:

1. 2 bungkus tepung bakwan
2. 100 gram kol
3. 100 gram wortel, potong bentuk korek api
4. 1 genggam taoge
5. 1/2 kotak tahu besar, potong dadu
6. 200 ml air
7. daun bawang secukupnya
8. daun seledri secukupnya
9. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah. Buat adonan basah dengan mencampurkan tepung bakwan dan air. Aduk merata, jangan sampai ada yang menggumpal.
2. Masukkan kol, wortel, dan taoge. Tambahkan daun bawang dan daun seledri ke dalam adonan tepung, lalu aduk hingga rata.
3. Panaskan minyak di dalam wajan, ambil satu sendok sayur adonan. Letakkan tahu diatasnya, goreng hingga matang.
4. Setelah matang, angkat dan sajikan. Perkedel tahu siap dinikmati.

tempe kriuk (pinterest.com/langsungenak)

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe
2. 1 bungkus tepung tempe kriuk
3. 125ml air
4. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan pisau tajam dan talenan. Kemudian iris tipis satu papan tempe, lalu sisihkan.
2. Siapkan mangkuk, masukkan satu bungkus tepung tempe kriuk. Campurkan dengan air, aduk-aduk hingga rata.
3. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan hingga tertutup rata. Lakukan hingga tempe habis.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng tempe hingga kuning kecokelatan.
5. Setelah matang, tempe kriuk siap disajikan.

sup ayam makaroni (pinterest.com/enofriyeni)

Bahan-bahan:

1. 220 gram makaroni
2. 300 gram daging ayam, direbus lalu disuwir
3. 1 buah wortel
4. 1 buah bawang bombay
5. 220 gram kacang polong dan jagung
6. 2 liter kaldu ayam
7. minyak zaitun
8. garam, gula, dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan pisau serta talenan, potong wortel dan bawang bombay bentuk dadu kecil-kecil, lalu sisihkan.
2. Siapkan air, lalu rebus makaroni dengan sedikit garam hingga empuk. Setelah empuk, angkat dan tiriskan.
3. Siapkan panci lagi, rebus kaldu ayam dengan minyak zaitun. Masak hingga mendidih. Setelah kaldu mendidih, masukkan wortel.
4. Siapkan wajan, lalu tumis bawang bombay hingga harum. Setelah itu, masukkan ke dalam air kaldu.
5. Tambahkan daging ayam suwir, makaroni, jagung, dan kacang polong.
   Tambahkan garam, gula, dan lada bubuk secukupnya. Aduk-aduk hingga merata.
6. Setelah itu, angkat dan sajikan sup ayam di dalam mangkuk. 

onion ring (thespruceeats.com)

Bahan-bahan:

1. 2 buah bawang bombay ukuran sedang
2. 1 bungkus tepung krispi
3. 120 ml air
4. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan pisau dan talenan, iris bawang bombay membentuk lingkaran. Lepas satu per satu hingga menyerupai bentuk cincin.
2. Buat adonan tepung basah dengan mencampurkan sebagian tepung krispi dan air. Aduk-aduk hingga rata.
3. Siapkan wadah, lalu tuang sisa tepung krispi, lalu sisihkan.
4. Masukkan bawang bombay yang sudah diiris ke dalam adonan tepung basah. Letakkan di atas tepung krispi kering. Balurkan bawang bombay dengan tepung satu per satu hingga merata.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak, lalu goreng hingga matang berwarna kekuningan. 
6. Setelah matang, angkat, lalu tiriskan. Sajikan dengan saus sambal dan mayones. 

ilustrasi sosis goreng telur (instagram.com/mojofood_)

Bahan-bahan:

1. 4 butir telur, kocok lepas
2. 1 bungkus tepung krispi
3. 4 buah sosis sapi atau ayam
4. 1 batang daun bawang, iris halus
5. minyak goreng secukupnya 

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, campurkan telur kocok dan daun bawang. Tambahkan tepung crispy, lalu aduk hingga rata.
2. Siapkan plastik es mambo. Masukkan sosis dan tuang adonan telur sampai sosis tertutup sempurna.
3. Panaskan pengukus, lalu kukus sosis telur sampai matang. Setelah matang, angkat, lalu tiriskan dan diamkan sampai dingin.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng sosis telur hingga berwarna kuning kecokelatan.
5. Setelah matang, iris-iris sosis telur. Sajikan selagi hangat. Lengkapi dengan mayones dan saus sambal.

tahu isi goreng (pinterest.com/elettihasdanil)

Bahan-bahan:

1. 4 potong tahu kuning ukuran sedang
2. 50 gram udang cincang
3. 1 batang daun bawang
4. 1 butir kuning telur
5. 1 butir putih telur, kocok lepas
6. 1 bungkus tepung bumbu

Cara membuat:

1. Siapkan pisau dan talenan, lalu potong tahu belah dua menjadi segitiga, kemudian sisihkan.
2. Siapkan wadah untuk membuat campuran isi tahu. Masukkan udang, tepung bumbu, kuning telur, dan irisan daun bawang. Aduk hingga merata.
3. Masukan adonan ke dalam tahu, lalu kukus hingga matang. Kemudian celupkan ke dalam kocokan putih telur.
4. Siapkan wadah, lalu tuangkan tepung bumbu. Balurkan tahu hingga merata.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng tahu isi dalam minyak terendam dengan api sedang hingga matang.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan tahu isi goreng dengan saus sambal atau bubuk cabai.

sosis gulung mi (instagram.com/levinkarisnanti)

Bahan-bahan:

1. 6 buah sosis sapi
2. 100 gram mi telur keriting
3. air secukupnya
4. 2 butir telur, kocok lepas
5. 1 bungkus tepung krispi
6. 1 bungkus bumbu nasi goreng

Cara membuat:

1. Siapkan pisau tajam, potong ujung sosis untuk mengaitkan mi, lalu sisihkan.
2. Siapkan panci, lalu didihkan air. Rebus mi hingga setengah matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
3. Lilit sosis dengan mi, kemudian sisihkan. Siapkan mangkuk, campurkan telur dan bumbu nasi goreng. Aduk-aduk hingga rata.
4. Celupkan sosis gulung ke dalam campuran telur. Gulirkan ke dalam tepung krispi kering hingga merata.
5. Siapkan wajan, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
6. Sosis gulung mie siap dinikmati. Sajikan dengan cocolan mayones dan bubuk cabai.

es timun markisa (instagram.com/wulan_arcadia)

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 1 buah timun
2. 1 buah jeruk lemon
3. 2 sdm gula putih
4. 2 cup sirup markisa
5. air es

Cara membuat:

1. Parut mentimun, lalu buang bijinya. Masukkan ke dalam wadah, lalu sisihkan.
2. Siapkan panci, lalu rebus gula hingga cair. Setelah cair, angkat dan diamkan hingga dingin.
3. Selanjutnya, siapkan gelas, lalu masukkan timun yang sudah diparut, potong jeruk nipis sesuai selera. Tambahkan gula dan sirup markisa.
4. Tuangkan air dan es batu, kemudian koreksi rasanya. Setelah dirasa pas, sajikan es timun markisa. 

jus kurma (pinterest.com/stylesatlife)

Bahan-bahan:

1. 7 butir kurma
2. 150 ml air
3. 1 sdm madu atau sesuai selera
4. 1 ruas jahe
5. 5 cm kayu manis
6. 1 sdt air jeruk nipis atau lemon

Cara membuat:

1. Siapkan panci, lalu didihkan 150 ml air beserta jahe dan kayu manis hingga tersisa 100 ml. Kemudian sisihkan.
2. Buang biji kurma, lalu blender beserta madu dan air rebusan jahe dan kayu manis.
3. Setelah itu, beri air jeruk nipis atau lemon. Tuangkan ke dalam gelas yang sudah diberi es. Jus kurma siap dinikmati. 

puding mangga (pinterest.com/stylesatlife)

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 1 bungkus agar-agar rasa mangga
2. 100 gram gula pasir
3. 3 gelas air
4. kental manis secukupnya
5. vanila bubuk secukupnya
6. daging buah mangga manis, potong kotak kecil atau haluskan 

Cara membuat:

1. Siapkan panci, lalu isi dengan air. Tambahkan susu cair, agar-agar bubuk, gula pasir dan bubuk vanila. Kemudian campur hingga rata. 
2. Masak agar-agar sambil terus diaduk hingga mendidih. Sebaiknya gunakan api kecil atau api sedang.
3. Jika agar-agar sudah mau mendidih, masukkan buah mangga yang telah diiris kotak atau dihaluskan.
4. Masak agar-agar sampai mendidih. Setelah itu, angkat dan tuang ke dalam cetakan.
5. Supaya lebih cepat menjadi puding dan lebih enak, masukkan puding ke dalam lemari pendingin.
6. Setelah dingin, keluarkan dari kulkas. Puding mangga sudah siap disajikan.

Itulah beberapa rekomendasi menu berbuka puasa sederhana dan praktis yang bisa dipraktikkan. Kalau kamu, mau masak apa untuk buka puasa nanti? Kalau butuh rekomendasi resep lain, yuk kunjungi laman IDN Times!