Resep Kue Lapis Gulung, Jajan Pasar Khas Nusantara yang Legitnya Nagih
YouTube/HOBI MASAK
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Indonesia punya beragam kue tradisional yang punya ciri khas masing-masing. Satu di antaranya adalah kue lapis. Jajanan pasar yang dibuat dengan cara mengukus lapisan adonan tahap demi tahap ini punya rasa manis serta warna-warni khas menggugah selera.
Meski tidak terlalu sulit menemukan, tapi tidak ada salahnya untuk mencoba membuat sendiri di rumah. Kali ini kamu bisa berkreasi dengan cara penyajian yang berbeda.
Adonan kue lapis yang sudah matang bisa digulung menjadi lebih menarik. Ingin tahu selebihnya? Mari simak resep berikut.
1. Bahan yang disediakan
unsplash/Vera ChoBahan:
- 100 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung terigu
- 400 ml santan
- 120 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 1 sdm bubuk cokelat
- 4 tetes pewarna merah
- 1 lembar daun pandan
2. Buat adonan terlebih dulu
YouTube/HOBI MASAKSiapkan gula pasir garam, santan, dan daun pandan dalam panci. Rebus dengan api kecil sambil diaduk. Masak sampai mendidih, angkat. Diamkan hingga uap panasnya hilang.
Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam wadah. Tuang santan secara bertahap sambil diaduk-aduk. Beri vanili, lalu saring.
Editor’s picks
Baca Juga: 6 Kue Hijau Khas Sumatera yang Manisnya Bisa Mengalihkan Perhatian
3. Beri pewarna makanan
YouTube/HOBI MASAKPisah adonan menjadi tiga bagian. Tambahkan cokelat bubuk pada bagian pertama, aduk. Lalu, campurkan tetesan warna merah pada satu bagian adonan, aduk. Untuk bagian sisanya biarkan berwarna putih.
4. Kukus adonan secara bertahap
YouTube/HOBI MASAKPanaskan panci pengukus selama lima menit. Masukkan lapisan cokelat pada dasar loyang. Masak selama lima menit. Jangan lupa untuk melapisi tutup panci dengan kain bersih supaya air tidak menetesi adonan.
Setelah itu, tuang adonan berwarna putih ke atasnya. Kukus lagi selama lima menit. Terakhir, tambahkan lapisan merah pada bagian paling atas. Kali ini masak hingga sepuluh menit, angkat.
5. Sajikan kue lapis gulung
YouTube/HOBI MASAKDiamkan sampai kue agak dingin. Kemudian, keluarkan kue lapis dari loyang. Letakkan di atas plasik tatakan. Gulung hingga ujung. Potong bulat, sajikan.
Nah, itulah resep kue lapis gulung yang tampilannya kian estetik. Enggak harus pakai warna yang tertera pada resep, kamu boleh menyertakan warna lain sesukamu. Selamat berkreasi!
Baca Juga: Resep Gandus, Kue Khas Palembang yang Memiliki Rasa Unik dan Gurih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
