7 Resep Lele Goreng Simpel dan Cara Membuat Bumbunya

2. Resep Lele Goreng Kremes

lele goreng kremes (instagram.com/grillnesia)

Bahan-bahan:

1. 1 kg ikan lele, bersihkan dan kerat-kerat
2. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 1 buah jeruk nipis, peras
2. 1 sdt ketumbar
3. 3 cm kunyit dan jahe
4. 3 siung bawang putih

Bahan bumbu kremes:

1. 1/4 sdt garam
2. 1/2 sdt kaldu bubuk
3. 1 sdt bubuk bawang putih
4. 17 gram tepung sagu
5. 50 gram tepung beras
6. 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Cara membuat lele goreng kremes:

1. Lumuri ikan lele dengan bumbu halus, lalu diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ikan lele hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
3. Campurkan bahan kremesan, celupkan ikan lele pada bahan tersebut. Goreng kembali hingga matang dan kering.
4. Goreng kering sisa bahan pelapis dengan api kecil dan angkat.
5. Hidangkan lele goreng, beri taburan kremesan, lalu lele kremes siap disajikan.

3. Resep Lele Goreng Bumbu Bali

ilustrasi lele goreng sambal tomat (instagram.com/pepicahya)

Bahan-bahan:

1. 1 kg ikan lele, bersihkan
2. 4 siung bawang putih
3. garam secukupnya
4. 2 cm lengkuas, geprak
5. 3 lembar daun salam
6. 2 lembar daun jeruk
7. 1 buah tomat, cincang kasar
8. 1 sdm kecap manis

Bahan bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih
2. 7 siung bawang merah
3. 2 buah cabai merah
4. 7 buah cabai rawit
5. 1 buah tomat
6. 2 ruas cm jahe
7. 4 butir kemiri
8. 1 sdt garam dan gula

Cara membuat lele goreng bumbu bali:

1. Potong-potong ikan lele, marinasi dengan garam dan bawang putih selama 10 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang. Sisihkan.
3. Chopper bumbu halus, tumis hingga wangi. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan tomat, masak sampai harum.
4. Tuang kecap manis, aduk rata. Masukkan lele goreng, masak hingga bumbu meresap, dan koreksi rasa.
5. Angkat lele goreng bumbu bali dan sajikan untuk makan siang.

Baca Juga: 10 Resep Sambal Pecel Lele Sederhana yang Pedasnya Mantap

4. Resep Lele Goreng Rica-rica

ilustrasi lele goreng rica-rica (instagram.com/bumbumaknga)

Bahan-bahan:

1. 3 ekor ikan lele
2. 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
3. 1 sdm gula merah sisir
4. 1 sdt lada bubuk
5. garam secukupnya
6. 100 ml air bersih

Bumbu bumbu halus:

1. 7 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 17 buah cabai merah keriting
4. 15 buah cabai rawit merah
5. 1 buah tomat
6. 3 lembar daun salam
7. 4 lembar daun jeruk
8. 1 batang serai, geprak
9. 1 ruas lengkuas, geprak

Cara membuat lele goreng rica-rica:

1. Pertama, bersihkan lele, potong, lalu goreng hingga kering. Sisihkan.
2. Chopper bumbu halus, lalu tumis dan tuang sedikit air. 
3. Taburkan garam, gula, kaldu bubuk, dan lada secukupnya, aduk-aduk hingga rata.
4. Masukkan ikan lele, masak hingga bumbu meresap, dan kuah kering.
5. Balik ikan sekali saja agar tekstur daging gak rusak. Koreksi rasa dan sajikan.

5. Resep Ikan Lele Goreng Krispi

lele goreng crispy (instagram.com/ocha_chupid)

Bahan-bahan:

1. 1/4 kg ikan lele filet
2. cuka secukupnya

Bahan bumbu pelapis

1. 3 sdm tepung terigu 
2. 1 sdm tepung beras
3. 1/2 sdt garam, gula, merica bubuk, dan penyedap rasa
4. air secukupnya 

Bumbu bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 ruas kecil kunyit
4. 1 sdt ketumbar
5. 1/2 sdt merica
6. garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat ikan lele goreng krispy:

1. Pertama, lumuri ikan lele dengan cuka, diamkan 10 menit, lalu bilas.
2. Campurkan bumbu halus, balurkan pada ikan lele, dan biarkan selama 20 menit.
3. Campurkan bumbu pelapis dan sisihkan.
4. Panaskan minyak, celupkan ikan lele ke bumbu pelapis, kemudian goreng hingga matang.
5. Teteskan bahan pencelup pada ikan yang digoreng agar lebih krispy.
6. Sajikan ikan lele krispy selagi hangat.

6. Resep Lele Goreng Sambal Kemangi

ilustrasi lele goreng sambal kemangi (instagram.com/dapurbundadew)

Bahan-bahan:

1. 500 gram ikan lele, bersihkan
2. 1 buah jeruk nipis, peras
3. 1 genggam kemangi
4. 1 buah tomat, iris tipus
5. garam, gula, dan penyedap secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 7 siung bawang merah
3. 9 cabe keriting merah
4. 7 cabe keriting hijau

Cara membuat lele goreng sambal kemangi:

1. Lumuri ikan lele dengan jeruk nipis, diamkan 5 menit, dan bilas.
2. Baluri ikan lele dengan garam, kemudian goreng hingga garing.
3. Ulek bumbu halus, tumis, lalu masukkan tomat, aduk-aduk.
4. Taburkan garam dan gula, koreksi rasa, taburkan daun kemangi, aduk kembali.
5. Lele goreng sambal kemangi siap disantap.

7. Resep Pecak Lele Goreng

ilustrasi pecak lele (instagram.com/r_milatia)

Bahan-bahan:

1. 1 kg ikan lele, bersihkan
2. garam dan merica secukupnya
3. 1 buah jeruk nipis, peras
4. 7 buah cabai rawit
5. 4 siung besar bawang merah
6. 1 ruas kencur
7. 120 gram kacang tanah goreng
8. 1 cm jahe
9. 2 buah jeruk limau
10. 100 ml air panas

cara membuat pecak lele goreng:

1. Lumuri lele dengan jeruk nipis, garam, dan merica.
2. Panaskan minyak, goreng hingga, dan sisihkan.
3. Chopper cabai rawit, bawang merah, jahe, kencur, dan kacang goreng.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, tuangkan air, taburkan garam sesuai selera, dan koreksi rasa.
5. Sajikan pecak lele, tuangkan bumbu tumisan, lalu nikmati dengan nasi putih hangat.

Gimana, mudah, kan, rekomendasi resep lele goreng di atas? Kalau mau bikin lauk makan siang, jangan lupa coba kreasi menu ini di rumah, ya. Oh, iya, ada pula kreasi resep masakan lezat lainnya, silakan cek di IDN Times, ya.

Download aplikasi Yummy untuk mendapatkan aneka resep ikan lele dan resep masakan lainnya. 

Baca Juga: 10 Kreasi Ikan Lele Khas Nusantara yang Bikin Ngiler, Mana Favoritmu?