Resep Baked Beans with Potato Cakes, Hidangan Masa Kecil Gordon Ramsay

08 Des 2022, 15:47 WIB

ilustrasi baked bean potato cake (youtube.com/Gordon Ramsay)

Chef ternama dunia Gordon Ramsay pernah membagikan beberapa resep hidangan masa kecilnya di kanal YouTube-nya. Salah satu yang menarik perhatian ialah baked beans with potato cakes (kacang panggang dengan kue kentang). Hidangan ini bisa dibilang gabungan dari dua menu, yaitu baked beans yang terkenal di Amerika Serikat dan Inggris serta potato cake atau kentang patty yang cukup lumrah sebagai makanan ala barat.

Kesatuan dari dua hidangan ini menjadi suatu olahan yang sangat menarik. Bahkan, Gordon Ramsay pun sangat menyukainya. Yuk, intip resep baked beans with potato cakes di bawah ini!

1. Bahan yang digunakan

ilustrasi kentang (pixabay.com/stanbalik)

Dalam membuat baked beans with potato cakes ala Gordon Ramsey, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut.

Bahan baked beans:

2 cup kacang navy
400 gr daging perut sapi
1 buah cabe besar
1 siung bawang putih
1/2 bawang bombay
1 sdm gula merah
1 sdm cuka apel
1/2 kecap inggris
1/2 cup passata (bubur tomat)
2 sdm minyak zaitun

Bahan potato cakes:

5 buah kentang
1-2 sdm mentega
3-5 sdm terigu
Minyak zaitun mentega (untuk menggoreng)

2. Buat baked beans dengan saus creamy

ilustrasi membuat baked beans (youtube.com/Rachael Ray Show)

Pertama, pastikan kamu memiliki kacang navy yang sudah matang baik dioven, dikukus atau instan. Selanjutnya, potong dadu daging sapi dengan ukuran kecil sekitar 2 cm. Masukkan daging ke dalam pan berisi minyak zaitun, aduk rata.

Sambil menunggu, potong dadu kecil bawang bombay, cincang bawang putih dan iris cabe merah. Masukkan semua ke dalam pan.

Ketika dirasa daging hampir matang, masukkan cuka apel, gula merah, bubur tomat dan kacang navy. Aduk semua bahan dalam pan kemudian masak hingga benar-benar matang.

3. Buat adonan dari kentang

ilustrasi adonan kentang (youtube.com/Chef Billy Parisi)

Siapkan kentang yang telah matang dan dikupas. Hancurkan kentang dengan cara ditumbuk menggunaka gelas atau alat lainnya.

Beri mentega lalu uleni kembali kentang, setelah kentang benar-benar halus, masukkan terigu dan uleni hingga kalis.

4. Goreng adonan kentang

ilustrasi goreng potato cake (youtube.com/Chef Kristi Thyme)

Ambil sedikit adonan kentang, lalu buat bulatan pipih. Baluri sedikit tepung di seluruh permukaan adonan, lalu goreng di atas pan berisi sedikit minyak zaitun. Di tengah proses penggorengan, tambahkan beberapa parutan mentega di sela-sela kentang.

Goreng kentang hingga permukaannya agak kecokelatan, lalu balik untuk mematangkan sisi lainnya.

5. Sajikan potato cakes dengan atasan baked beans

ilustrasi baked bean potato cake (youtube.com/Gordon Ramsay)

Taruh potato cake yang sudah matang di atas piring saji, lalu beri beberapa sendok baked beans di atasnya. Sekarang kamu bis menikmati olahan yang terlihat sederhana tapi kaya rasa ala chef Gordon Ramsay.

Tekstur kentang dan kacang yang lembut bakal kamu temui saat memakan olahan ini. Ditambah padat dan gurihnya potongan daging dibaluri saus tomat yang creamy dan fresh benar-benar memanjakan lidah banget. Tak usah berpikir panjang, ayo ciptakan baked beans with potato cakes di rumahmu!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.