Resep Yoshinoya Beef Bowl ala MasterChef Indonesia
Juara MasterChef Sesoan 3, William Gozali, kali ini membuat resep duplikasi menu andalan Yoshinoya, yakni gyudon alias beef bowl. Willgoz mengklaim kalau rasanya bakal mirip banget sama aslinya.
Buat kamu penggemar kuliner Jepang, yuk cobain resep Yoshinoya beef bowl ala William Gozali di bawah ini.
Bahan-bahan membuat yoshinoya beef bowl
Bahan utama:
- 250 gram daging sapi
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
- 1 sdt lada
- 1 sdt garam
Bahan saus:
- 3 sdm shoyu (kecap asin Jepang)
- 2 sdm mirin Jepang
- 50 ml dashi stock
Cara membuat yoshinoya beef bowl
- Siapkan mangkuk kecil, campur mirin, kecap asin, dan dashi stock. Sisihkan.
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang bombai hingga mulai layu dan berwarna transparan.
- Masukkan daging, tumis hingga mulai berubah warna, lalu tambahkan cincangan bawang putih. Tumis kembali hingga rata.
- Tuang campuran dashi stock ke dalamnya. Besarkan api, masak hingga saus terserap dalam daging dan nampak kecokelatan.
- Matikan api, sajikan dengan nasi.
Tips yang bisa kamu terapkan
- Resep ini menggunakan daging yang biasa dimasak untuk shabu-shabu. Sebaiknya tidak diganti jenis daging lain agar hasil lebih maksimal.
- Resep ini untuk porsi sekitar dua orang, kalau ingin memasak lebih banyak porsi tinggal disesuaikan jumlahnya.
- Untuk dashi stock, kamu bisa temukan dalam bentuk instan di supermarket Asia atau bisa juga membuatnya secara manual dengan dashi dan katsuobushi. Jika tidak memiliki bahan ini, bisa diganti dengan air biasa.
- Mirin atau sake bisa diganti dengan jus anggur segar yang dicampur air jeruk lemon, kalau kamu gak bisa mengonsumsi makanan beralkohol.
Nah, itulah resep Yoshinoya beef bowl ala William Gozali yang bisa kamu terapkan di rumah. Selamat berkreasi!
