Resep Bolu Wortel ala TUKU yang Moist, Caranya Mudah!

Name: Resep Bolu Wortel ala TUKU yang Moist, Caranya Mudah!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 butir telur; 150 gram gula pasir; 20 ml minyak sayur; 100 gram yoghurt plain; 1 sdt vanili; 200 gram wortel; 250 gram tepung terigu protein sedang; 1 sdt baking powder; ½ sdt baking soda; 1 sdt bubuk kayu manis; ¼ garam; 150 gram cream cheese; 50 gram gula halus; 1 sdm mentega

24 Apr 2026, 14:53 WIB

Anis

Resep Bolu Wortel ala TUKU yang Moist, Caranya Mudah!

ilustrasi bolu wortel (freepik.com/freepik)

Intinya Sih

Bolu wortel kembali viral di Indonesia berkat Toko Kopi TUKU yang menjualnya sebagai camilan pendamping dengan cita rasa lembut dan aroma rempah hangat.
Asal-usul bolu wortel berasal dari Eropa, di mana wortel digunakan sebagai pengganti gula saat Perang Dunia II karena kandungan gulanya yang tinggi.
Resep bolu wortel ala TUKU menggunakan kombinasi bahan basah dan kering sederhana serta tips penting agar teksturnya tetap moist dan lembut saat disajikan.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Belakangan ini, bolu wortel atau carrot cake kembali viral. Salah satu jenis makanan penutup ini menjadi sangat digemari di Indonesia karena sebuah merek kedai kopi populer, Toko Kopi TUKU, menjualnya sebagai side dish. Perpaduan sempurna antara wortel parut segar, tekstur lembut, hingga aroma rempah yang hangat membuat banyak orang ketagihan.

Bolu ini berasal dari Eropa dengan wortel yang dipilih karena kandungan gulanya yang tinggi, menjadikannya pengganti gula dapur yang cukup langka saat Perang Dunia II. Tentunya, kamu juga bisa membuat sendiri bolu wortel di rumah untuk stok camilan dengan cita rasa yang tidak kalah legit, lho. Yuk, simak resep bolu wortel ala TUKU berikut ini untuk kamu praktikkan di rumah.

Bahan Bolu Wortel ala TUKU

ilustrasi wortel (pixabay.com/jackmac34)

Bahan basah:

4 butir telur
150 gram gula pasir
20 ml minyak sayur
100 gram yoghurt plain
1 sdt vanili
200 gram wortel

Bahan kering:

250 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
½ sdt baking soda
1 sdt bubuk kayu manis
¼ garam

Bahan lapisan:

150 gram cream cheese
50 gram gula halus
1 sdm mentega

Cara Membuat

ilustrasi mengaduk adonan dengan mikser (pixabay.com/congerdesign)

Ambil wadah berukuran besar. Kocok telur, gula pasir, dan vanili hingga larut dengan mikser.
Kemudian, tambahkan minyak sayur dan yoghurt plain. Aduk kembali hingga rata.
Ayak bahan kering, seperti tepung terigu protein sedang, baking powder, baking soda, kayu manis bubuk, dan garam.
Kemudian, campurkan dengan bahan basah. Masukkan wortel parut. Aduk sampai rata.
Oleskan mentega pada loyang berukuran 20 sentimeter dan lapisi dengan baking paper. Tuang adonan.
Panggang pada suhu 160–170 derajat Celsius selama 30–35 menit hingga matang.
Sembari menunggu, ambil wadah berukuran sedang. Kocok cream cheese, gula halus, dan mentega hingga teksturnya lembut.
Kalau sudah matang, angkat dan tunggu hingga suhu bolu wortel turun. Setelah itu, olesi dengan pelapis.
Tambahkan topping kacang walnut cincang atau sesuaikan dengan selera di atasnya.
Sajikan bolu wortel ala TUKU untuk camilan sore hari.

Tips Membuat Bolu Wortel ala TUKU

ilustrasi bolu wortel (unsplash.com/Caitlyn de Wild)

Jangan terlalu lama mengaduk adonan agar tekstur bolu wortel tetap lembut saat dinikmati.
Parut wortel dengan parutan yang paling halus supaya nantinya tidak mengendap di dasar loyang.
Saat memasukkan tepung, gunakan spatula dengan teknik aduk balik agar udara dalam adonan tidak kempes.
Simpan pelapis atau frosting di kulkas sebelum digunakan untuk hasil yang lebih stabil.
Jika dikukus, gunakan api sedang agar bolu wortel tidak mekar pecah dan beri kain pada tutup.

Apakah kamu pencinta bolu wortel punya TUKU? Dengan resep di atas, kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah sebagai camilan. Yuk, cobain resep bolu wortel ala TUKU di atas!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.