7 Resep Bumbu Grill Daging yang Cocok buat Hidangan Tahun Baru

ilustrasi bumbu grill daging ala Korean BBQ (thespruceeats.com)

Bahan-bahan:

1. 5 siung bawang putih, diparut halus
2. 1/2 siung bawang bombai, diiris tipis
3. 4 sdm kecap manis
4. 4 sdm saus tiram
5. 3 sdm kecap asin
6. 2 sdm margarin
7. 2 sdm mentega
8. 2 sdm madu
9. 2 sdm kecap inggris
10. 2 sdm minyak wijen
11. 2 sdt merica bubuk
12. 1 sdm gula pasir
13. 1 sdm wijen sangrai
14. 4 sdm air hangat

Cara membuat:

1. Lelehkan mentega dan margarin, lalu campur dengan parutan bawang putih dan tumis hingga baunya harum.
2. Tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap inggris, madu, saus tiram, gula pasir, dan minyak wijen, lalu aduk merata.
3. Masukkan wijen sangrai dan tuang air hangat ke dalam campuran bumbu.
4. Cek lagi rasanya dan sesuaikan dengan selera.
5. Bumbu grill daging ini siap digunakan.

ilustrasi bumbu grill daging ala rumahan (bbqchamps.com)

Bahan-bahan:

1. 3 siung bawang putih
2. 1/2 siung bawang bombai
3. 4 sdm kecap manis
4. 4 sdm saus tiram
5. 2 sdm minyak wijen
6. 2 sdm madu
7. 2 sdt merica bubuk
8. 1/2 sdt garam
9. air secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan bawang bombai dengan food chopper atau blender.
2. Masukkan bawang yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk.
3. Tambahkan semua bahan ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Bumbu grill daging siap untuk digunakan.

ilustrasi bumbu daging ala Korean BBQ (seriouseats.com)

Bahan-bahan:

1. 3 siung bawang putih
2. 3 sdm saus teriyaki
3. 2 sdm kecap asin
4. 1 sdm madu
5. 1 sdm kecap manis
6. 1 sdm kecap asin
7. 1 sdm minyak wijen
8. 1/2 jempol jahe, diparut
9. 1/4 sdt lada bubuk

Bahan saus cocolan:

1. 1 sdm gochujang
2. 1 sdm gula merah
3. 2 sdm kecap asin
4. 1 sdt minyak wijen
5. 1/2 sdm wijen sangrai

Cara membuat:

1. Pertama, haluskan bawang putih dengan food chopper atau diparut.
2. Masukkan bawang ke dalam mangkuk.
3. Tambahkan bahan-bahan lainnya ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga merata.
4. Koreksi rasanya, jika ada yang kurang bisa kamu tambah sesuai selera.
5. Bumbu grill daging siap untuk digunakan sebagai marinasi.

ilustrasi bumbu daging grill ala restoran (meateatingmilitaryman.com)

Bahan-bahan:

1. 3 siung bawang putih
2. 1 buah bawang bombai
3. 2 sdm kecap manis
4. 2 sdm saus tiram
5. 1 sdm saus sambal
6. 1 sdm madu
7. 1 sdm minyak wijen
8. 1 sdt lada bubuk
9. 1 sdt garam
10. 6 sdm air

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan bawang bombai serta air dengan blender agar lebih praktis.
2. Tuang bawang yang sudah dihaluskan ke mangkuk dan campur dengan bahan lainnya. Kemudian, aduk merata.
3. Bumbu siap digunakan untuk olesan daging atau marinasi.
4. Kamu juga bisa menyimpannya dalam wadah tertutup dan dimasukkan ke kulkas agar rasanya tidak berubah.

ilustrasi bumbu oles bakaran madu (greatbritishchefs.com)

Bahan-bahan:

1. 6 siung bawang putih
2. 5 sdm kecap manis
3. 4 cm jahe, dihaluskan
4. 2 sdt garam
5. 2 sdm margarin
6. 1 sdm madu
7. 1 sdm saus tomat
8. 1 sdm saus sambal
9. 1 sdt ketumbar bubuk
10. 1/2 sdt lada bubuk
11. 1,5 liter air

Cara membuat:

1. Panaskan wajan dan lelehkan margarin untuk menumis bawang hingga harum.
2. Tambahkan kecap manis, lada, saus tomat, saus sambal, madu, dan garam.
3. Selanjutnya, masukkan daging dan tuang air. Masak daging hingga empuk.
4. Setelah itu, bakar daging dan olesi dengan sisa bumbunya.

ilustrasi bumbu grill daging pedas paprika (seriouseats.com)

Bahan-bahan:

1. 3 siung bawang putih, dicincang halus
2. 3 sdm saus tomat
3. 2 sdm saus cabai
4. 2 sdm kecap manis
5. 2 sdm madu
6. 1/2 sdt jintan bubuk
7. 1/2 sdt kayu manis bubuk
8. 1 sdt paprika bubuk
9. 1 sdt bubuk cabai
10. 1 sdt merica bubuk
11. garam secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan di mangkuk, aduk hingga bumbu tercampur sempurna.
2. Kemudian, rendam daging yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu yang sudah dibuat selama 1 jam.
3. Pastikan daging terendam bumbu dengan baik.
4. Biarkan bumbu daging meresap agar rasanya lebih enak.

ilustrasi bumbu daging saus barbeque (thespruceeats.com)

Bahan-bahan:

1. 4 siung bawang putih
2. 1 buah bawang bombai
3. 2 sdm minyak wijen
4. 3 sdm saus barbeque
5. 1 sdm saus tiram
6. merica bubuk secukupnya
7. garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan saus barbeque, saus tiram, minyak wijen, garam, serta lada ke mangkuk.
2. Aduk semua bahan higga merata, lalu sisihkan sebentar.
3. Potong-potong daging sapi tipis memanjang, lalu rendam dan marinasi ke dalam campuran bumbu yang dibuat sebelumnya.
4. Diamkan daging dalam bumbu selama 15 menit agar bumbunya meresap.
5. Selanjutnya, panggang atau bakar daging sesuai selera.

Itulah beberapa resep bumbu grill daging yang simpel dan bisa kamu coba buat di rumah. Selain daging, kamu pun bisa menggunakan resep bumbu di atas untuk membumbui sosis atau ikan juga, lho. Temukan kumpulan resep masakan spesial untuk tahun baru di IDN Times.