Resep Donat Tape Singkong Gula Halus, Empuk dan Aromanya Bikin Nagih!
Siapa bilang donat harus selalu pakai kentang? Kali ini, yuk coba bikin donat dengan tape atau tapai singkong yang punya aroma khas dan rasa legit. Teksturnya yang empuk dan wangi tapai yang menggoda dijamin bikin keluarga ketagihan. Jangan lewatkan resep ini karena langkah-langkahnya cukup mudah diikuti meski untuk pemula.
Dengan sedikit sentuhan kreativitas, donat tapai singkong ini bisa jadi camilan istimewa di rumah. Selain rasanya lezat, tampilannya pun cantik setelah ditaburi gula halus. Cocok juga dijadikan ide jualan rumahan karena bahan-bahannya terjangkau. Pastikan baca sampai selesai resep donat tapai singkong gula halus berikut ini supaya hasilnya anti gagal.
Bahan Donat Tapai Singkong Gula Halus
250 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tapai singkong, haluskan
2 sendok makan gula pasir
1 butir telur
1 sendok teh ragi instan
100 ml susu cair hangat
30 gram margarin
Sejumput garam
Gula halus secukupnya untuk taburan
Cara Membuat Donat Tapai Singkong Gula Halus
Adonan tepung dan tapai dicampur bersama bahan kering lainnya. Selanjutnya, susu cair hangat dituangkan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.
Telur ditambahkan ke dalam adonan sambil terus diuleni. Proses ini dilakukan hingga adonan menjadi lebih lembut dan elastis.
Margarin dan garam dimasukkan terakhir ke adonan. Uleni kembali sampai adonan benar-benar kalis dan permukaannya halus.
Adonan ditutup kain bersih dan dibiarkan mengembang selama 45 menit. Nantinya volume adonan akan menjadi dua kali lipat lebih besar.
Adonan yang sudah mengembang dipipihkan dan dicetak bentuk donat. Sisa adonan diuleni kembali dan dicetak hingga habis.
Donat yang sudah dicetak ditutup kain dan didiamkan 20 menit agar mengembang. Langkah ini penting supaya tekstur donat tetap empuk setelah digoreng.
Donat digoreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Setelah matang, donat diangkat dan ditiriskan, lalu ditaburi gula halus saat masih hangat.
Tips Membuat Donat Tapai Singkong Gula Halus
Pastikan tapai singkong dihaluskan benar-benar lembut agar adonan tidak bergerindil.
Jangan menuang susu sekaligus. Tapi, lakukan sedikit demi sedikit untuk mengontrol tekstur lembek dari adonan.
Goreng donat dalam minyak banyak agar matang merata dan tidak cepat gosong.
Saat menggoreng, balik donat cukup sekali agar permukaannya mulus dan tidak menyerap banyak minyak.
Selamat mencoba resep donat tapai singkong gula halus ini. Aroma tapai yang khas dan teksturnya yang empuk siap membuat waktu santaimu jadi lebih istimewa.
