Resep Kare Ayam Telur, Dijamin Gurih dan Lezat!
Kare adalah salah satu hidangan berkuah santan yang kaya akan rempah. Kare dikenal akan cita rasanya yang gurih dan pedas, sangat cocok disajikan saat makan siang atau malam dengan nasi hangat. Hidangan ini sangat diminati oleh banyak orang karena memang cita rasanya yang cocok dengan lidah orang Indonesia.
Membayangkannya saja mungkin sudah membuatmu merasa lapar. Jika tertarik, kamu bisa mencoba membuat kare ayam dan telur. Kombinasi bahan-bahan ini gak cuma terasa lezat, tapi juga lembut, sehat, dan ekonomis. Berikut resep dan tips untuk membuat kare ayam telur yang lezat. Keep scrolling!
Bahan Kare Ayam Telur
- 500 gram ayam (potong sesuai selera)
- 4 butir telur rebus
- 400 ml santan cair
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 2 cm jahe (memarkan)
- 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri (sangrai)
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 cm kunyit
- 1 cm kencur
- 2 buah cabai merah besar (opsional)
Cara Membuat Kare Ayam Telur
- Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, rebus hingga setengah matang, tiriskan. Rebus telur, kupas kulitnya.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu yang sudah ditumis, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan santan cair, aduk perlahan dan masak dengan api sedang hingga ayam empuk. Setelah itu, tambahkan telur rebus.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Saat ayam sudah hampir matang, tuangkan santan kental dan aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah mengental dan ayam serta telur matang sempurna.
- Angkat kare ayam dan telur, sajikan dengan nasi hangat dan pelengkap seperti kerupuk atau sambal.
Tips Membuat Kare Ayam Telur yang Lezat
- Jika ingin rasa yang lebih gurih dan kuah yang kaya, gunakan ayam kampung. Namun, jika menggunakan ayam potong biasa, pastikan memilih yang segar.
- Pastikan api tidak terlalu besar ketika menambahkan santan kental agar santan tidak pecah. Aduk terus santan secara perlahan.
- Agar telur tidak terlalu keras dan tetap empuk, masukkan telur rebus setelah ayam hampir matang.
- Gunakan rempah-rempah segar untuk mendapatkan aroma dan rasa kare yang lebih kuat dan enak.
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati kare ayam dan telur yang lezat dan penuh cita rasa. Gak cuma cocok dijadikan menu harian, hidangan yang satu ini juga bisa disajikan untuk menjamu tamu spesial, lho. Selamat mencoba!
