Resep Kroket Keju Lumer, Gurih Creamy Isinya Meleleh Bikin Nagih!

29 Mar 2026, 12:15 WIB

ilustrasi kroket keju lumer (pexels.com/hamzaoui fatma)

Kalau kamu sedang mencari camilan gurih yang beda dari biasanya, kroket keju lumer bisa jadi pilihan yang sulit ditolak. Bayangkan bagian luar yang renyah berpadu dengan isi creamy dan keju yang meleleh saat digigit, benar-benar bikin siapa saja langsung jatuh hati. Cocok untuk teman santai, bekal, atau bahkan ide jualan yang menarik.

Resep ini cukup praktis dan bisa dibuat dengan bahan yang mudah ditemukan di rumah. Dengan sedikit teknik dan kesabaran, kamu bisa menghasilkan kroket yang tampil cantik, gurih, dan pastinya bikin nagih di setiap gigitan. Siap mencoba resep kroket keju lumer di bawah ini?

Bahan Kroket Keju Lumer

ilustrasi menuangkan tepung terigu (pexels.com/Gustavo Fring)

45 gram margarin
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, cincang
6 lembar smoked beef
60 gram tepung terigu
250 ml susu cair full cream
60 gram keju mozzarella, parut halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
Keju mozzarella untuk isian
2 butir telur, kocok lepas
Tepung terigu secukupnya untuk pelapis
Tepung roti secukupnya

Cara Membuat Kroket Keju Lumer

ilustrasi membuat camilan bola-bola gurih (freepik.com/freepik)

Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan smoked beef, masak hingga matang.
Tambahkan tepung terigu, aduk cepat hingga tercampur rata.
Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.
Masukkan keju parut, garam, merica, kaldu, dan gula, aduk hingga adonan mengental dan kalis.
Masak hingga adonan bisa dipulung, lalu angkat dan dinginkan. Ambil adonan secukupnya, pipihkan, beri isian keju mozzarella, lalu bentuk lonjong.
Gulingkan kroket ke tepung terigu, celupkan ke telur, lalu balur dengan tepung roti. Ulangi hingga adonan habis, simpan sebentar di kulkas agar set.
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan, sajikan hangat.

Tips Membuat Kroket Keju Lumer

ilustrasi menggoreng dalam minyak panas (freepik.com/jcomp)

Pastikan adonan dimasak hingga benar-benar kalis dan tidak lengket di wajan. Proses memasukkan susu sebaiknya dilakukan bertahap sambil terus diaduk supaya adonan halus dan tidak bergerindil. Setelah matang, dinginkan adonan terlebih dahulu agar lebih mudah dibentuk dan tidak hancur saat diisi keju.

Untuk hasil luar yang renyah dan tidak mudah lepas, lakukan pelapisan dengan urutan yang benar yaitu tepung terigu, telur, lalu tepung roti. Simpan kroket yang sudah dibentuk di kulkas selama 15–30 menit sebelum digoreng agar lapisan menempel sempurna. Gunakan minyak panas dengan api sedang agar kroket matang merata dan keju di dalamnya bisa meleleh sempurna tanpa membuat bagian luar cepat gosong.

Kroket keju lumer ini bukan hanya soal rasa, tapi juga pengalaman saat menikmatinya. Sensasi renyah di luar dan lembut di dalam dengan isian keju yang meleleh membuat camilan ini terasa lebih spesial dan memuaskan.

Cocok disajikan hangat saat berkumpul bersama keluarga atau teman, kroket ini dijamin jadi rebutan di meja. Sekali coba, rasanya bakal susah berhenti di satu gigitan saja. Jangan lupa praktikkan resepnnya di rumah ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.