Resep Kue Bugis Mandi yang Lezat Bikin Nagih, Begini Cara Membuatnya
Kue bugis merupakan jajanan tradisional khas Kepulauan Seribu yang terbuat dari tepung ketan yang telah diadonan dengan kuah santan. Selain itu jajanan tradisional ini juga saat ini masih banyak peminatnya lho, bahkan bisa dikreasikan.
Salah satunya kue bugis mandi, yaitu kue bugis yang disiram dengan vla santan yang kental. Nah buat kamu yang pensaran gimana cara membuatnya, yuk simak resep kue bugis mandi berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan kulit:
- 150 gr tepung ketan
- 50 gr kentang kukus, haluskan
- 150 ml santan kental
- Sejumput garam
Bahan unti kelapa:
- 200 gr kelapa setengah tua, parut
- 150 gr gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 100 ml air
- Garam secukupnya
Bahan vla santan:
- 400 ml santan
- 30 gr tepung beras
- 10 gr tepung maizena
2. Masak unti kelapa hingga matang
Masukkan air, gula merah, garam, dan daun pandan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Kemudian masak hingga gula mencair.
Tambahkan kelapa parut, lalu masak hingga air menyusut. Angkat dan tiriskan. Unti kelapa siap digunakan.
3. Masak vla santan hingga matang
Selanjutnya untuk membuat vla santan. Masukkan santan, garam, tepung beras, daun pandan, dan tepung maizena ke dalam panci yang sudah dipanaskan.
Kemudian masak hingga mendidih dan sembari diaduk-aduk hingga kuah santan mengental. Angkat dan vla santan siap digunakan.
4. Bulatkan adonan kue bugis
Setelah itu masukkan tepung ketan, kentang kukus, dan garam ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Kemudian aduk-aduk hingga merata.
Lalu tuang santan sedikit demi sedikit sembari diuleni hingga adonan bisa dipulung. Bulatkan adonan, isi dengan unti kelapa. Lakukan hingga adonan habis.
5. Kukus kue bugis hingga matang dan siap disajikan
Kemudian masukkan adonan yang sudah dibulatkan tadi ke dalam panci kukusan yang telah diolesi minyak. Lalu kukus selama 10 menit.
Setelah 10 menit, buka kukusan dan tuang vla santan. Kukus kembali selama 10 menit, angkat dan tiriskan. Kue bugis mandi siap disajikan.
Bagaimana, tampilan kue bugis mandi ini sangat menggugah selera bukan? Yuk, bikin kue bugis mandi ini di rumah. Selamat mencoba!
