Resep Kue Timpan Khas Aceh, Jajanan Tradisional yang Manis
Indonesia dikenal dengan berbagai macam makanan khas yang ada di setiap daerahnya. Rasanya yang lezat membuat siapa saja langsung suka walaupun baru pertama kali mencobanya.
Jika berkunjung ke Provinsi Aceh, di sana kamu akan menemukan kue bernama timpan. Kue ini termasuk dalam jenis kue basah yang terbuat dari campuran buah labu atau buah pisang dengan paduan tepung ketan.
Biasanya, kue timpan disajikan saat Lebaran atau ketika ada acara hajatan. Buat yang penasaran pengin mencobanya, berikut resep dan cara membuat kue timpan.
1. Bahan-bahan yang digunakan
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung ketan
- 750 gram labu kuning
- 1 sdt garam
- 1 butir telur ayam
- 500 ml santan kental
- 10 lembar daun suji
- 3 lembar daun pandan
- 50 gram terigu
- 250 gram gula pasir
- minyak goreng secukupnya
- daun pisang muda secukupnya
2. Potong dan kukus labu hingga empuk
Siapkan semua bahan, lalu kupas labu kuning hingga bersih tanpa meninggalkan kotoran. Kemudian, belah dan buang bijinya. Cuci kembali hingga bersih.
Selanjutnya, potong labu kuning menjadi beberapa bagian. Kukus labu kuning hingga empuk dan matang. Jika sudah, segera angkat dan haluskan dengan menggunakan blender selagi masih panas.
3. Campur tepung ketan dengan labu
Campurkan tepung ketan dengan labu yang telah dihaluskan, lalu tambahkan garam. Aduk sampai tercampur rata dan adonan menjadi kalis. Kamu bisa mengaduknya dengan bantuan spatula.
Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan dengan menggunakan tangan. Kemudian, pipihkan di atas selembar daun pisang yang sudah diolesi minyak. Lakukan sampai habis.
4. Campur santan dengan telur untuk isian kue
Untuk membuat isian, campurkan santan dengan telur yang sudah di kocok. Kemudian, masukkan gula pasir dengan tepung terigu yang sudah dicairkan.
Supaya lebih wangi, tambahkan perasan daun pandan dan daun suji. Setelah itu, masak dengan api sedang hingga mengental dan kering. Angkat dan diamkan hingga dingin.
5. Kukus adonan kue timpan hingga matang
Setelah bahan isian dingin, masukkan pada bahan timpan yang sudah dipipihkan sebelumnya. Kukus selama kurang lebih 25 menit hingga matang.
Selanjutnya, angkat dan sajikan kue timpan saat dingin. Kue timpan ini cocok banget kamu jadikan camilan pengganjal lapar, lho.
Sangat mudah dan simpel, kan? Kini kamu tidak perlu jauh-jauh ke Aceh hanya untuk mencobanya. Cukup dengan mengikuti resep di atas, kamu sudah bisa menikmati bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba, ya!
