Resep Lemon Mousse, Dessert Segar yang Kaya Vitamin C
Mousse merupakan hidangan dessert asal Perancis yang cukup populer. Ciri khas hidangan yang satu ini adalah teksturnya yang lembut. Namun, tahukah kamu kalau ada varian mousse yang lezat serta punya nilai nutrisi tinggi?
Varian itu bernama lemon mousse. Selain menyegarkan, lemon mousse juga kaya akan vitamin C. Tentunya hidangan yang satu ini bisa dibuat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Bila kamu berminat membuatnya, simak resep selengkapnya berikut ini, yuk!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 100 gram gula pasir
- 50 ml air perasan lemon
- 1 sendok makan kulit lemon, haluskan
- 1 kuning telur
- 2 telur utuh
- 40 gram mentega lembut
- 1 cangkir heavy cream
- 1 panci air mendidih
2. Buat adonan lemon mousse
Pertama, campurkan bahan bahan berupa gula pasir, air perasan lemon, kulit lemon, kuning telur, serta 2 telur utuh ke dalam suatu wadah atau mangkuk besar. Kocok seluruh bahan hingga tercampur rata.
3. Panaskan dan kocok adonan hingga merata
Siapkan panci yang berisi air mendidih. Letakkan wadah berisi adonan di atas panci. Sembari dipanaskan dengan uap panas, kocok kembali adonan hingga mengental. Setelah adonan mengental, angkat wadah dan biarkan di udara terbuka beberapa saat.
4. Tambahkan beberapa bahan ke dalam adonan
Agar tekstur akhirnya lebih lembut, tambahkan mentega ke dalam adonan. Kocok hingga rata. Kemudian, siapkan saringan dan letakkan pada sebuah mangkuk kosong.
Tuang adonan melalui saringan ke dalam mangkuk. Tutup adonan dengan lembaran plastik dan dinginkan dalam kulkas selama 1 jam.
5. Campur dengan heavy cream, lalu hidangkan
Siapkan 1 cangkir heavy cream, lalu kocok dengan mixer hingga teksturnya lembut. Setelah itu, campurkan adonan yang telah didinginkan dengan heavy cream. Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata.
Siapkan beberapa cangkir. Lalu tuangkan lemon mousse ke masing masing cangkir. Gunakan piping tip agar penyajiannya lebih cantik. Lemon mousse siap dihidangkan.
Itulah resep lengkap membuat lemon mousse. Mudah dibuat di rumah dan cocok untuk dihidangkan ketika berbuka puasa, nih. Selamat mencoba!
