Kalau kamu menginginkan camilan berbahan pisang yang istimewa, maka olah menjadi muffin bisa dijadikan pilihan. Varian muffin ini memadukan bahan dasar pisang dan cokelat yang membuat cita rasanya makin spesial. Kombinasi manisnya yang nyokelat abis dijamin bikin kamu terpikat, deh!
Resep muffin pisang cokelat berikut ini bisa dijadikan sebagai panduan membuatnya di rumah. Cara bikinnya mudah tanpa memerlukan mikser, pastinya muffin pisang cokelat buatanmu dijamin antigagal. Selamat mencoba!
160 gram tepung terigu protein sedang
40 gram cokelat bubuk
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
250 gram pisang ambon matang
100 ml minyak goreng
2 butir telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanila essence
70 gram gula pasir
100 gram dark chocolate
Taruh pisang ambon matang yang sudah dikupas ke dalam wadah. Kemudian, lumat pisang ambon matang pakai sendok garpu sampai halus. Bila pisang ambon matang sudah halus, lalu hentikan proses melumat.
Di dalam wadah berisi pisang, masukkan minyak goreng, gula pasir, garam, vanlla essence, dan telur. Kemudian, aduk adonan muffin pisang pakai whisk hingga tercampur rata.
Setelah adonan muffin tercampur merata, lalu tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan soda kue. Kemudian, aduk adonan muffin menggunakan spatula sampai merata.
Bila adonan sudah rata, lalu masukkan dark chocolate yang sudah disisir halus. Barulah, lanjut aduk adonan hingga benar-benar tercampur rata.
Selanjutnya, tuang adonan muffin ke dalam cetakan muffin cup. Lakukan proses menuang adonan ke dalam cetakan sampai selesai.
Jika sudah selesai dituang ke dalam cetakan. Kemudian, taburi adonan muffin dengan almon slice sebagai topping.
Sesudah itu, masukkan cetakan berisi adonan muffin ke dalam oven yang sudah panas. Panggang adonan muffin di suhu 170 derajat Celsius dengan api atas dan api bawah selama 25-30 menit hingga matang.
Setelah muffin pisang cokelat matang, lalu keluarkan dari dalam oven. Biarkan di suhu ruang sampai hangat.
Muffin pisang cokelat siap disajikan.
Saring campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan soda kue sebelum dimasukkan ke dalam adonan muffin. Dengan begitu, adonan muffin pisang cokelat lebih lembut dan halus tanpa bergerindil.
Gunakan baking powder dan soda kue yang masih aktif biar adonan bisa mengembang saat dipanggang.
Pastikan cetakan tidak terisi penuh dengan adonan muffin pisang cokelat. Sebab, nantinya adonan akan mengembang. Maka dari itu, idealnya cetakan terisi adonan hanya sampai setengah bagian saja.
Selain menggunakan almon slice, adonan muffin pisang cokelat juga bisa diisi topping keju parut, choco chips, meses, hingga kacang tanah cincang. Sesuaikan saja mana topping yang jadi favoritmu.
Kreasi muffin dengan bahan dasar pisang dan cokelat ini menawarkan rasa manis dan lembut yang nikmat. Pas banget menyuguhkan muffin pisang cokelat buat ide camilan teman santai minum teh hangat, deh. Jangan lupa bikin muffin pisang cokelat seperti resep di atas, ya!