Resep Muffin Pisang Kayu Manis yang Lembut, Wangi Semerbak!
Tidak ada yang lebih menggoda daripada aroma muffin yang baru keluar dari oven. Apalagi jika memadukan pisang matang yang manis dengan kehangatan kayu manis yang harum. Muffin pisang kayu manis ini menjadi pilihan sempurna untuk sarapan cepat, camilan sore, atau teman minum teh. Teksturnya lembut dan sedikit lembap, membuat setiap gigitan terasa nikmat.
Kelezatan muffin ini berasal dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Pisang matang yang dihaluskan memberikan rasa manis alami dan kelembutan pada adonan. Sementara itu, kayu manis menambahkan aroma rempah yang menenangkan. Kombinasi keduanya menciptakan cita rasa klasik yang tak lekang oleh waktu.
Tertarik membuat sendiri di rumah? Resep muffin pisang kayu manis ini bisa kamu jadikan panduan memasak yang praktis, lho. Hasil muffin pasti lembut, moist, dan harum semerbak!
Bahan Muffin Pisang Kayu Manis
Bahan utama:
3 buah pisang matang, haluskan
2 butir telur
100 gr gula pasir (bisa campur gula aren)
100 ml minyak sayur atau mentega cair
1 sdt ekstrak vanila
200 gr tepung terigu serbaguna
1 sdt baking soda
½ sdt baking powder
1 sdt kayu manis bubuk
garam secukupnya
Bahan topping:
taburan gula kayu manis: 2 sdm gula + ½ sdt kayu manis bubuk
potongan kacang kenari atau almon cincang
Cara Membuat
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang muffin dan lapisi dengan cup kertas.
Dalam mangkuk besar, campurkan pisang halus, telur, gula, minyak, dan vanila. Aduk rata.
Ayak tepung, baking soda, baking powder, kayu manis, dan garam ke dalam adonan basah. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan muffin hingga ¾ penuh. Tambahkan topping jika diinginkan.
Panggang selama 20–25 menit atau hingga matang. Tes dengan tusuk gigi, jika bersih berarti sudah matang.
Dinginkan di rak kawat sebelum disajikan.
Sajikan muffin pisang kayu manis untuk teman minum teh atau kopi hangat, ya.
Tips Membuat Muffin Pisang Kayu Manis
Gunakan pisang yang sangat matang. Kulit yang sudah berbintik hitam justru sempurna untuk muffin, karena lebih manis dan mudah dihancurkan.
Jangan overmixed adonan. Aduk adonan hingga tercampur saja. Terlalu lama mengaduk membuat muffin menjadi keras.
Tambahkan variasi topping lainnya. Untuk versi lebih kaya rasa, tambahkan chocolate chip atau kismis ke dalam adonan.
Saran Penyajian
Muffin pisang kayu manis ini sangat nikmat disajikan hangat dengan olesan mentega atau selai kacang. Sajikan bersama secangkir teh hitam atau kopi panas untuk pengalaman menikmati camilan yang sempurna. Muffin pisang kayu manis juga cocok dibungkus sebagai bekal sekolah atau piknik karena mudah dibawa dan tahan disimpan hingga 3 hari dalam wadah kedap udara.
Tak hanya menggoda lidah, muffin ini juga menghangatkan suasana rumah dengan aromanya yang manis dan lembut. Selamat mencoba dan biarkan dapur Anda dipenuhi wangi harum muffin pisang kayu manis yang menggoda.
