Resep Muffin Ubi Tanpa Gula Tambahan, Sehat dan Gak Ribet
Ubi jalar bukan hanya dijadikan sebagai pengganti nasi. Namun, ubi pun juga bisa dikreasikan sebagai snack yang sehat dan alami seperti muffin ubi. Ini termasuk ide snack yang comfort food. Manis alami meski tanpa menambahkan bahan gula dan tepung.
Sehingga, muffin ini cocok untuk snack diet. Selain itu, muffin yang alami tanpa gula juga tahan karena kadar gula alami dan sifat anti-mikroba ringan. Kamu bisa menikmati muffin ubi sambil santai nonton drakor di rumah. Penasaran dengan rasa manis muffin ini? Berikut adalah resep muddin ubi ungu tanpa gula tambahan yang cocok buat diet.
Bahan Muffin Ubi Tanpa Gula Tambahan
- 300 gram ubi
- 1 butir telur ayam
- 125 gram susu cair plain
- 1/4 sendok teh vanili essence
Cara Membuat
- Kupas ubi dari kulitnya, lalu cuci bersih. Potong-potong ubi jadi beberapa bagian.
- Tuang air dalam panci dan beri pembatas untuk mengukus ubi. Jika sudah empuk, lanjut lumatkan ubi. Preheat dalam oven di suhu 170-175 derajat celcius.
- Masukkan telur dan susu cair aduk hingga tercampur rata.
- Tuang ke dalam paper cup atau cetakan muffin. Taburkan tambahan topping sesuai selera.
- Panggang selama kurang lebih 25 hingga 30 menit. Namun, ini bisa menyesuaikan oven masing-masing, ya.
- Tes tusuk untuk cek kematangan muffin ubi. Jika sudah tidak ada adonan yang lengket berarti muffin ubi matang.
- Muffin ubi dengan 3 bahan siap untuk disajikan.
Tips Membuat
- Pemilihan ubi yang dipakai bisa menyesuaikan ubi yang ada. Bisa pakai ubi apa saja, mulai ubi ungu, ubi putih, atau ubi orange.
- Selain vanili essence kamu bisa juga pakai cinnamon powder. Aroma wanginya lebih earthy.
- Sebaiknya saat melumatkan ubi pada saat ubi masih panas. Cara itu akan memudahkan ubi lebih cepat halus.
- Penggunaan topping keju parut bisa diganti choco chips, kacang sangrai, atau bisa sesuai selera.
Muffin ubi biasanya menggunakan bahan dasar ubi ungu atau ubi jalar. Ubi ini selain enak dinikmati hanya sebatas dikukus, tapi juga enak dinikmati jadi beragam aneka makanan enal. Apalagi ubi ini mengandung serat tinggi, vitamin A, vitamin C, dan antioksidan alami yang bagus untuk tubuh. Tentu muffin ini jauh lebih sehat daripada muffin yang berbahan dasar tepung terigu dan gula. Cocok untuk camilan anak-anak, nih.
