Resep Okra Goreng ala India yang Renyah dan Bikin Ngiler

Bahan-bahan:

1. 200 gram okra muda

2. 10 sendok makan tepung kacang Arab

3. 1/2 sendok teh garam

4. 1/2 sendok teh garam masala

5. 1/4 sendok teh lada bubuk

6. 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

7. 1/2 sendok teh cabai bubuk

8. 1/2 sendok teh kaldu bubuk

9. 1 sendok teh bawang putih yang sudah dihaluskan

10. 125 ml air
    

1. Bersihkan okra dengan air dan iris menjadi 2 bagian. Sementara itu, campurkan adonan  berupa tepung kacang arab, garam, dan sisa bahan lainnyaa.

2. Aduk-aduk menjadi adonan. Hasilnya, masukkan okra dan aduk hingga tertutup adonan.

3. Selanjutnya, panaskan minyak goreng penuh dalam wajan dengan api sedang. Jika sudah panas, masukkan adonan okra dan masaklah hingga kering.

4. Segera angkat ddan tiriskan jika adonan sudah kering dan berubah warna menjadi kuning keemasan. Lakukan hal yang sama dengan adonan lain.

5. Tak berhenti sampai disana,  goreng kembali adonan agar renyahnya awet sambil sesekali diaduk. Setelah teksturnya berubah, langsung saja angkat dan tiriskan.

6. Sekarang, okra goreng ala India siap disajikan.

Untuk hasil maksimal, pastikan gunakan okra muda. Dengan begitu, lebih mudah diiris dan renyahnya pas.
Selain itu, goreng menggunakan minyak goreng penuh sebanyak 2 kali. Selain menggunakan tepung yang beda, makanan ini digoreng 2 kali seperti yanh dilakukan oleh orang India dalam membuat gorengan.

Sajikan okra goreng ala India ini sebagai camilan santaimu. Siapkan saus cocolan sbegai pelengkap.

Selain itu, kamu juga bisa jadikan makanan ini sebagai lauk pendamping. Siapkan sambal terasi atau jenis sambal lainnya sesuai selera. Auto kalap, deh!