- 500 gram tepung protein tinggi
- 150 gram kentang kukus, haluskan
- 60 gram gula pasir
- 40 gram susu bubuk
- 2 butir telur
- 130 ml susu cair
- 8 gram ragi instan
- 50 gram mentega
- Garam secukupnya
Resep Potato Custard Bread, Inovasi Sajian Unik yang Gak Bikin Bosen!
Beragam olahan roti berbahan dasar kentang memang selalu menggirukan lidah. Tak hanya lezat, sajian yang satu ini umumnya juga bikin kenyang di perut, lho!
Salah satu olahan roti berbahan dasar kentang, potato custard cream cocok banget untuk camilan maupun momen sarapan pagi. Langsung catat resep lengkap potato custard cream yang bisa kamu bikin dengan mudah di rumah berikut ini, yuk!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Sebelum mulai membuatnya, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!
Bahan adonan roti:
Bahan topping custard:
- 120 ml susu cair
- 15 gram custard powder
- 20 gram gula
- 1 sdt mentega
2. Campurkan bahan untuk membuat adonan
Siapkan kentang yang sudah dikukus dan dikupas dari kulitnya hingga bersih. Tumbuk hingga halus, lalu sisihkan.
Pada wadah berbeda, campurkan semua bahan kering bersama kentang. Mixer hingga seluruh bahan tercampur rata. Tambahkan telur dan susu, aduk kembali.
Jika adonan sudah mulai kalis, tambahkan mentega dan garam. Aduk kembali dengan kecepatan tinggi. Pastikan tekstur adonan sudah elastis, ya!
3. Diamkan sebentar hingga mengembang
Jika adonan sudah menyatu sempurna, letakkan dalam wadah yang telah diolesi minyak. Langkah ini dilakukan agar nantinya adonan tidak lengket di permukaan wadah.
Jangan lupa tutup wadah menggunakan kain atau plastik. Diamkan hingga adonan mengembang dua kali lipat. Jika sudah, kempiskan adonan untuk membuang udara di dalamnya. Kemudian, uleni sebentar.
4. Campurkan semua bahan untuk topping
Untuk adonan custard, campurkan semua bahan ke dalam panci, kecuali mentega. Nyalakan kompor, lalu letakkan panci berisi adonan custard di atasnya.
Kemudian, aduk terus hingga adonan meletup-letup dan mentega meleleh. Pastikan kamu menggunakan api kecil agar adonan tidak mudah gosong. Tunggu sesaat hingga dingin, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.
5. Panggang adonan hingga matang
Jika adonan roti sudah diuleni, potong menjadi beberapa bagian sama rata. Bulatkan adonan, lalu susun di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Istirahatkan selama 30 menit.
Olesi dengan campuran kuning telur dan susu cair. Lalu, tambahkan topping custard di atasnya. Panggang roti dalam suhu 170°C selama kurang lebih 18 hingga 20 menit. Olesi menggunakan mentega, lalu biarkan roti hingga dingin.
Kudapan yang satu ini tentunya cocok banget sebagai ide suguhan saat kamu tengah berkumpul bersama keluarga. Biar momen makin nikmat, lengkapi hidangan potato custard beard ini dengan secangkir teh hangat, ya! Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
