Resep Roti Pisang Coklat, Jajanan Klasik yang Tak Lekang oleh Waktu
Siapa sih yang gak tahu roti pisang dengan isian cokelat yang lumer? Roti klasik ini sangat populer karena rasanya yang lezat. Bentuknya lonjong memanjang dengan taburan parutan keju di atasnya terasa menggoyang lidah.
Kalau biasanya kamu beli di luar, kini saatnya coba membuat sendiri. Berikut resep dan cara membuat roti pisang cokelat yang lembut.
1. Bahan-bahan yang harus tersedia
Bahan roti:
- 200 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram tepung protein sedang
- 40 gram butter
- 10 gram susu bubuk
- 5 gram ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 3 gram bread improver
- 2 butir telur
- 125 ml susu cair
- garam secukupnya
Bahan isian:
- pisang raja secukupnya
- cokelat meses secukupnya
- keju parut secukupnya
Bahan olesan:
- 1 butir kuning telur
- 2 sdm susu cair
- butter secukupnya
2. Buat adonan roti terlebih dahulu
Siapkan wadah cukup besar, lalu masukkan tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir ke dalamnya. Tambahkan telur dan aduk menggunakan spatula hingga bergerindil.
Selanjutnya, tuang susu cair perlahan sambil terus diuleni sampai kalis dan gak menempel di tangan. Jika sudah, masukkan butter dan garam. Uleni kembali sampai benar-benar halus dan elastis.
3. Bentuk adonan menjadi bulat
Setelah adonan roti sudah jadi, bulatkan adonan dan masukkan ke dalam wadah. Diamkan adonan selama kurang lebih 10 menit dengan ditutup menggunakan plastic wrap.
Jika sudah sedikit mengembang, segera keluarkan lagi dan sapukan butter tipis-tipis di adonannya. Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang masing-masing 50 gram. Istirahatkan kembali adonan selama 10 menit.
4. Diamkan adonan roti yang sudah diberi isian
Ambil satu bulatan adonan, lalu gilas dengan rolling pin sampai rata. Isi dengan pisang, meses, dan parutan keju. Tutup kembali adonan dan bentuk menjadi sesuai selera. Lakukan prosesnya sampai adonan dan isiannya habis.
Selanjutnya, tata semua adonan yang sudah diisi pisang ke dalam loyang. Olesi terlebih dahulu loyangnya dengan mentega.
Berikan jarak di antara adonannya, lalu tutup loyang dengan plastic wrap dan diamkan hingga mengembang selama 45 menit.
5. Panggang roti hingga kering dan matang
Campurkan susu cair, butter, dan telur ke dalam wadah. Kocok lepas sampai semuanya tercampur merata. Oleskan ke permukaan roti hingga merata. Taburi pula dengan keju parut.
Setelah itu, masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celsius. Panggang selama kurang lebih 30 menit.
Jika sudah matang, segera keluarkan dan olesi lagi dengan butter saat masih panas. Roti pisang cokelat siap disajikan.
Gimana, gampang banget, kan? Dari tampilan dan aromanya saja sudah bikin ngiler. Selain buat camilan harian, resep roti pisang cokelat di atas juga cocok untuk acara spesial, lho. Simak juga berbagai berbagai resep makanan lainnya hanya di IDN Times.
