Resep Salad Telur Goreng Krispi, Menu yang Lagi Populer di Thailand!

20 Apr 2024, 15:43 WIB

salad telur goreng krispi (instagram.com/regunancha)

Salah satu olahan populer yang dijajakan di beberapa street food Thailand adalah yum kai dao atau lebih dikenal sebagai salad telur goreng krispi ala Thailand. Meski menggunakan bahan tambahan telur, cita rasa dari salad ini malah jadi kombinasi yang berwarna dari segi rasanya.

Kamu tidak hanya bisa merasakan manfaat sehat dari sayuran, tetapi juga kelezatan telur krispi yang digoreng hingga krispi. Mulai dari bahan hingga pembuatannya cukup sederhana. Bahkan, untuk membuat sajian satu ini kamu hanya memerlukan waktu selama kurang lebih 30 menit saja. Cukup simpel bukan? Tanpa berlama-lama mari simak cara membuatnya berikut ini.

Bahan Salad Telur Goreng Krispi

ilustrasi bahan yang dibutuhkan (unsplash.com/Katie Smith)

Bahan:

4 butir telur ayam
2 buah tomat
1 buah bawang bombay
1 genggam daun ketumbar
1 batang daun bawang
3 buah cabai merah keriting
Minyak goreng

Saus campur rata:

7 buah rawit hijau
50 ml air jeruk nipis
3 sendok makan kecap ikan
4 sendok makan gula pasir
2 buah jeruk nipis

Cara Membuat

ilustrasi telur yang digoreng (unsplash.com/James Kern)

Siapkan wajan yang sudah dituang minyak, panaskan. Pecahkan satu telur di mangkok kemudian masukkan ke dalam minyak panas.
Goreng hingga crispy, balik hingga kedua permukaan telur crispy, lalu diangkat. Goreng sisa telur dengan cara yang sama.
Potong potong telursesuai selera dan sisihkan.
Cara Membuat sausnya, yaitu dengan menghaluskan cabai rawit hijau, lalu masukkan air jeruk nipis, kecap ikan, gula pasir, dan parutan kulit bagian hijau dari 2 buah jeruk nipis.
Siapkan mangkok besar lalu masukkan tomat yang sudah dipotong-potong, bawang bombay dan daun bawang yang dirajang memanjang, potongan daun ketumbar, rajangan cabai keriting dan telur.
Kemudian siram dengan sausnya, campur hingga rata dan sajikan.

Tips Memasak

ilustrasi bahan yang sudah dirajang (unsplash.com/Max Saeling)

Khusus untuk bawang bombay, setelah dirajang direndam dalam air selama 30 menit barulah kemudian ditirikan.
Untuk daun bawang cukup direndam sebentar saja, kemudian ditiriskan.
Jika tidak ada daun ketumbar, maka bisa diganti dengan daun seledri secukupnya saja.

Salad telur goreng krispi disajiakan bersama siraman kuah pedas yang aromatik. Sebab, pada kuahnya ditambah dengan parutan kulit jeruk nipis yang bikin menambah kesegaran dari salad. Mau masak yang sederhana tapi nikmat? salad ini adalah yang paling cocok untuk dibuat di rumah kapan saja. Semoga berhasil!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.