Resep Sambal Bakar Cumi Viral, Sedapnya Bikin Nambah Nasi Terus!
Sempat viral, sambal bakar merupakan sebuah inovasi baru di dunia kuliner. Sambal diracik dengan bahan dan rempah tradisional, yang kemudian dibakar di atas cobek sampai menimbulkan aroma lezat dari sambal tersebut.
Pelengkap sambal bakar juga beragam mulai dari udang, ayam, ikan, daging wagyu, dan cumi. Sambal bakar cumi kini bisa dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Berikut ini resep sambal bakar cumi yang pasti akan bikin kamu ketagihan!
Bahan Sambal Bakar Cumi
- 100 gram cumi asin
- 10 batang cabai rawit merah
- 3 batang cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt garam
- 50 ml minyak goreng
Cara Membuat Sambal Bakar Cumi
- Rebus cumi asin selama 7 menit, diamkan selama 10 menit dan cuci bersih dengan air mengalir.
- Haluskan cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang putih, serta bawang merah.
- Panaskan cobek dan tuang minyak goreng.
- Tumis cabai dan bawang yang sudah dihaluskan. Masukkan kaldu, garam, dan daun jeruk.
- Masukkan cumi asin. Masak hingga 10-15 menit atau sampai permukaan cobek menjadi agak gosong
Tips Membuat Sambal Cumi Bakar
Supaya hasil masakan tidak mengecewakan, pilihlah cumi asin yang masih memiliki anggota tubuh lengkap mulai dari kepala hingga tentakel belum terlepas. Perhatikan tekstur cumi. Cumi asin yang baik mempunyai tekstur kering dan tidak lembek, serta memiliki aroma segar.
Cobek juga menjadi elemen penting saat membuat sambal bakar. Pilihlah cobek gerabah yang terbuat dari tanah liat dan tidak disarankan menghaluskan bumbu karena rentan sekali pecah.
Sambal bakar cumi paling pas disajikan dengan nasi hangat dan lalapan. Gurih dan pedasnya, bikin gagal diet lagi! Kamu sudah mencoba resep ini di rumah belum?
