Resep Semur Daging Sapi 1 Kg Spesial Idul Fitri, Maknyus!
Kenikmatan semur daging memang gak diragukan lagi. Sebab, ada perpaduan rasa gurih dan manis pada masakan ini yang membuat siapa saja terkesan saat menyatapnya. Makin enak dimakan bersama nasi maupun ketupat.
Gak heran kalau semur daging ini cocok untuk santapan spesial Idul Fitri, terutama kalau kamu kurang suka olahan daging bersantan. Biar makin puas, kamu bisa semur daging menggunakan 1 kg daging sapi. Banyaknya masakan bisa dijadikan stok untuk beberapa hari ke depan, dimakan bersama sanak saudara, atau dibagikan kepada orang-orang terdekat.
Mengadaptasi resep Restu Utami Dewi melalui Go Kitchen, berikut resep semur daging 1 kg untuk dimasak di rumah. Yuk, cobain!
Bahan Semur Daging Sapi 1kg
- 1 kg daging sapi
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 1 buah tomat, bisa skip
- 2—3 lembar daun salam
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 4 sdm kecap manis
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
*lihat tips memasak untuk kelengkapan bumbu dalam resep asli.
Cara Membuat
- Siapkan daging sapi. Potong daging melawan serat dengan ukuran sedang, sisihkan lemak, jika kurang suka.
- Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dikupas ke dalam ulekan atau blender. Tambahkan juga kemiri serta tomat. Haluskan.
- Siapkan wajan besar. Masukkan minyak secukupnya dan panaskan menggunakan api sedang. Tambahkan bumbu halus, jahe, lengkuas, serta daun salam. Tumis sampai bumbu harum dan matang.
- Kemudian masukkan potongan daging yang sudah dipotong dan dibersihkan. Masak sampai ia berubah warna sembari diaduk sesekali.
- Tambahkan air, berikut dengan penyedap rasa yang terdiri dari garam, lada, gula, kecap, dan kaldu bubuk.
- Tutup wajan dan masak sampai tekstur daging jadi lunak menggunakan api sedang.
- Di tengah proses memasak, koreksi rasa bila diperlukan.
- Kalau sudah empuk dan rasanya pas, matikan api kompor.
- Semur daging 1 kg siap dinikmati.
Tips Memasak
- Dalam resep asli, kamu bisa menambahkan ¼ pala parut untuk menambah rasa pedas rempah yang menggugah selera.
- Dalam resep asli, kamu bisa pula memasukkan kentang. Gunakan 2 buah kentang yang dipotong dadu, dan masukkan bersamaan dengan bumbu penyedap.
- Jenis potongan daging sapi untuk semur bisa disesuaikan dengan selera. Contohnya adalah sengkel atau sandung lamur.
- Bila suka rasa rempah yang lebih pekat, kamu dapat menambahkan kayu manis, cengkih, dan rempah lainnya ke dalam adonan.
- Untuk rasa manis lebih legit, kamu dapat mempertimbangkan pemakaian gula jawa dalam adonan semur.
Berbahan dasar 1 kg daging, kamu bisa membuat masakan lezat dan enak untuk teman santapan khusus Idul Fitri. Sajian ini cocok sekali bagi orang-orang yang suka olahan daging berbumbu tanpa santan atau bagi pecinta kuliner yang memiliki kekayaan rempah dengan sensasi manis di dalamnya. Yuk, buruan masak untuk hari spesial!
