Resep Serabi Kalibeluk, Kuliner Tradisional Khas Batang
Berkunjung ke Kabupaten Batang, belum lengkap rasanya jika belum mencoba makanan khas yang bernama serabi kalibeluk. Ya, sesuai dengan namanya, serabi ini berasal dari Desa Kalibeluk, Kecamatan Warungasem, Kabupaten Batang.
Proses pembuatannya juga masih menggunakan peralatan tradisional yang menjadikan teksturnya empuk dan rasanya sangat khas. Saat berkunjung ke Batang, jangan lupa untuk mencicipinya, ya. Tapi jika kamu tidak mau jauh-jauh ke sana, kamu juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, lho.
Berikut adalah resep serabi kalibeluk dan cara membuatnya. Simak baik-baik, ya!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan -bahan:
- 500 cc santan kelapa
- 260 gr tepung beras
- 1/2 butir kelapa parut kukus
- 1/2 sdt garam
- 50 cc air perasan daun pandang
- 100 gr gula jawa yang dilelehkan
- 100 gr buah nangka
2. Rebus santan dan campurkan bahannya
Langkah pertama yaitu siapkan semua bahan, kemudian rebus santan sambil diaduk hingga mendidih. Setelah itu, angkat dan diamkan hingga agak hangat.
Selanjutnya campurkan tepung beras, kelapa parut, dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur merata.
3. Masukkan air pandan untuk pewarna alami
Berikutnya, tuangkan air pandan untuk pewarna hijau alami dan santan hangat sedikit sedikit sambil diaduk dan dipukul-pukul sampai adonan licin. Lakukan kurang lebih selama 30 menit.
4. Siapkan cetakan dan panggang hingga matang
Selanjutnya siapkan wajan dari bahan tanah liat, kemudian panaskan di atas api arang dan olesi sedikit minyak agar tidak lengket. Jika tidak punya cetakan dari tanah liat, bisa menggunakan alat lain sebagai cetakannya.
Kemudian tuangkan 2 sendok makan adonan, lalu tutup adonan dan masak sampai permukaan serabi terlihat berlubang. Jika sudah matang, selanjutnya angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan kinca atau gula merah yang dilelehkan
Untuk penyajianya, pertama siapkan piring saji. Kemudian letakkan serabi dan hidangkan bersama dengan kinca atau gula merah yang dilelehkan. Serabi kalibeluk pun siap untuk dinikmati.
Nah, itulah resep dan cara membuat serabi kalibeluk khas dari Kabupaten Batang yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Cocok dihidangkan saat kumpul bareng keluarga. Dijamin bikin momon kumpul tambah asyik, deh. Tunggu apalagi, yuk buruan coba!
