Resep Soto Mie Bogor, Cocok Dinikmati saat Musim Hujan
Kuliner Indonesia terkenal dengan berbagai variannya yang nikmat. Ada banyak sekali makanan berkuah khas Indonesia, salah satunya adalah soto mie bogor yang kaya dengan rempah dan isian.
Untuk menikmati semangkuk soto mie bogor kamu gak perlu pergi ke sana, lho. Sebab kamu bisa membuatnya dengan mudah di rumah. Berikut resep soto mie bogor yang bisa kamu tiru untuk dibuat di rumah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 300 gr daging sapi
- 1 buah wortel, iris tipis
- Garam, gula, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 buah kemiri, sangrai
- 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
Bahan tambahan:
- 1 ruas lengkuas
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang daun bawang
- 1 buah bunga lawang
- 1 sdm ebi halus
- 1 buah tomat, haluskan
- Air secukupnya
Bahan pelengkap:
- Mie kuning basah atau kering, rebus
- Bihun rebus
- Risol bihun
- Tomat, iris
- Kol, iris
- Kecap manis
- Bawang goreng
- Daun seledri, iris tipis
- Jeruk nipis
2. Potong daging sapi lalu rebus
Cuci daging sapi terlebih dahulu sampai bersih dengan air mengalir. Letakkan di atas talenan dan potong daging menjadi kecil-kecil berbentuk dadu.
Setelah itu, tuang cukup banyak air ke dalam panci dan panaskan sampai mendidih. Rebus potongan daging sapi dengan api kecil sampai empuk. Jangan lupa untuk membuang busa kotoran yang ada di permukaan air.
3. Haluskan bumbu menggunakan blender
Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar bubuk, dan lada ke dalam blender atau food processor.
Haluskan seluruh bahan tersebut sampai benar-benar lembut. Jika sudah, sisihkan ke dalam wadah.
4. Tumis bumbu halus hingga harum
Selanjutnya, siapkan wajan di atas kompor dan tuang sedikit minyak. Tumis bumbu halus dengan menambahkan lengkuas, batang serai, jahe, daun salam, daun jeruk, batang daun bawang, bunga lawang, ebi, dan tomat halus.
Tambahkan wortel yang sudah diiris tipis, lalu beri air secukupnya. Aduk sesekali sampai matang dan harum.
5. Soto mie bogor siap dinikmati
Jika tumisan bumbu sudah matang, segera angkat dan masukkan ke dalam rebusan kuah daging. Masukkan pula garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Masak kuah soto sampai mendidih dan bumbunya meresap ke daging. Koreksi rasa, lalu matikan api.
Selanjutnya, siapkan mangkuk saji. Tata mie kuning dan bihun di dalam mangkuk saji. Tambahkan irisan tomat, kol, risol, potongan daging, daun seledri, dan bawang goreng. Kemudian siram dengan kuah soto. Biar makin nikmat, beri tambahan sedikit kecap dan perasan jeruk nipis. Soto mie bogor siap disajikan deh.
Nah, itulah resep membuat soto mie bogor yang gak pake ribet. Semangkuk soto mie bogor kini bisa kamu nikmati sepuasnya di rumah. Selamat memasak.
