Resep Spaghetti Chicken Curry, Perpaduan Italia dan India yang Unik

1. 200 gram spaghetti kering

2. air dan garam secukupnya untuk merebus

3. 1 sdm minyak zaitun, opsional

Bahan chicken curry:

1. 250 gram dada ayam, potong dadu kecil

2. 200 ml santan atau susu cair full cream

3. 3 siung bawang putih, cincang

4. 1 sdm bubuk kari instan

5. 1 sdm margarin atau minyak untuk menumis

6. 1 sdt gula, opsional untuk penyeimbang rasa

7. 1/2 buah bawang bombai, iris tipis

8. 1/2 sdt garam

9. 1/4 sdt lada hitam

10. daun ketumbar atau parsley untuk garnish

1. Didihkan air, beri garam, lalu masukkan spaghetti dan rebus sampai al dente sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan beri sedikit minyak, supaya tidak lengket.

2. Selanjutnya, buat chicken curry. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna dan matang merata.

3. Tambahkan bubuk kari, aduk rata, lalu tuang santan atau susu cair. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan kuah sedikit mengental. Tambahkan garam, lada, dan gula, lalu koreksi rasanya.

4. Masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam saus kari ayam. Aduk hingga seluruh bagian pasta terlapisi saus.

5. Pindahkan spaghetti ke piring saji, taburi daun ketumbar atau parsley cincang.

6. Sajikan selagi hangat.

1. Gunakan ayam bagian paha atas kalau suka tekstur yang lebih juicy.

2. Jika suka, tambahkan keju parut di atas spaghetti, agar lebih creamy dan cheesy.

3. Bumbu kari bisa disesuaikan tingkat pedasnya, bahkan ditambah cabai bubuk kalau mau lebih rasanya lebih nendang.

4. Penggunaan santan bisa diganti dengan susu full cream jika ingin cita rasa dan tekstur yang lebih ringan, tapi tetap creamy.

Resep spaghetti chicken curry ini bisa jadi pilihan menu yang unik dan bikin ketagihan. Gurihnya kari berpadu sempurna dengan lembutnya spaghetti. Disajikan untuk sarapan maupun makan malam, keduanya sama-sama nikmat.