Resep Strawberry Crumb Mini Cake, Lezat untuk Teman Ngopi

Bahan cake:

1. 3 butir telur
2. 140 gram gula pasir
3. 1/4 sdt vanili bubuk
4. 1 sdt emulsifier
5. 160 gram tepung terigu protein sedang
6. 1 sdm tepung maizena
7. 1/2 sdt baking powder
8. 150 gram margarin
9. Selai stroberi secukupnya

Bahan crumble:

1. 60 gram tepung terigu protein sedang
2. 20 gram susu bubuk
3. 30 gram margarin

Membuat cake:

1. Mikser telur, gula pasir, vanili bubuk, dan emulsifier menggunakan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berjejak.
2. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk perlahan dengan spatula agar adonan tidak overmixed.
3. Tambahkan margarin cair yang sudah dingin. Aduk kembali perlahan hingga tercampur sempurna, pastikan tidak ada margarin yang mengendap di dasar adonan.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan cup kertas hingga 3/4 penuh.

Membuat crumble:

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan margarin hingga membentuk remahan. Sisihkan.

Penyelesaian dan penyajian:

1. Tambahkan selai stroberi di atas adonan dalam cup, sesuai selera. Buat motif dengan lidi agar selai merata dan tampak menarik.
2. Taburkan crumble di atas selai hingga menutupi bagian permukaan adonan.
3. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 150 sampai 170 derajat Celcius selama 10 menit.
4. Panggang adonan dengan suhu yang sama menggunakan api atas bawah selama 25 menit hingga cake matang dan harum.
5. Setelah matang, keluarkan strawberry crumb mini cake dari oven dan biarkan dingin.
6. Strawberry crumb mini cake pun siap untuk disajikan.

1. Pilih tepung dan selai stroberi yang berkualitas untuk rasa maksimal.
2. Saat mencampur adonan, cukup aduk hingga rata agar cake tetap lembut dan tidak bantat.
3. Pastikan crumble memiliki tekstur seperti pasir basah agar hasilnya renyah setelah dipanggang.
4. Panaskan oven sebelum memanggang untuk memastikan cake matang merata.

Strawberry crumb mini cake ini benar-benar pas untuk menemani waktu santai sambil ngopi atau teh hangat. Rasa manis dan segarnya berpadu dengan tekstur crumble yang renyah, bikin setiap gigitan jadi spesial. Yuk, coba resepnya dan jadikan momen santaimu lebih berkesan!