Olahan cumi asin bisa jadi ide lauk yang bisa meningkatkan selera makan. Tekstur cumi asin yang empuk cocok banget disajikan dengan aneka bahan tambahan, seperti cabai rawit dan tahu.
Salah satu referensinya adalah kamu bisa membuat tumis cumi tahu. Proses pembuatannya cukup mudah dan rasanya enak banget.
Cocok buat kamu si pencinta makanan pedas, berikut resep tumis cumi tahu yang niikmatnya bikin kamu melayang. Olahan cumi yang gak boleh kamu lewatkan, nih!
Bahan-bahan:
Campurkan air dengan cumi asin dalam sebuah panci. Kemudian, rebus cumi asin tersebut selama 10 menit hingga airnya mendidih.
Setelah 10 menit berlalu, angkat dan tiriskan cumi asin. Diamkan sebentar hingga dingin. Kalau sudah, bersihkan tinta cumi dengan air bersuhu ruang. Proses perebusan cumi ini juga dilakukan untuk mengurangi rasa asinnya, lho.
Sebelum menumis bumbu, bersihkan tahu dan gorenglah 10 bagiannya hingga berkulit. Kemudian, potong menjadi beberapa bagian dadu kecil. Untuk sisanya biarkan mentah dan cukup dipotong dadu.
Setelah itu, lanjutkan ke proses penumisan bumbu. Caranya, memarkan lengkuas dan haluskan cabai keriting merah, cabai rawit, bawang merah, serta bawang putih.
Selanjutnya, tumis bumbu halus termasuk lengkuas hingga tanak. Untuk pencinta pedas, sisakan cabai rawit utuh sesuai selera biar hasilnya tambah nikmat.
Jika tumisan bumbu sudah tanak, segera masukkan kaldu jamur. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Kemudian, masukkan air dan biarkan sebentar hingga airnya mendidih.
Sambil menunggu, iris tomat dan daun bawang sesuai selera. Setelah airnya sudah mendidih, masukkan cabai rawit utuh, cumi asin, tahu, dan kecap manis. Aduk sesekali hingga tercampur rata dan air sedikit menyusut.
Sambil diaduk-aduk, koreksi juga rasanya. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera jika masih ada yang kurang.
Namun, jika rasanya sudah pas dan airnya menyusut, masukkan tomat beserta daun bawang. Aduk-aduk sebentar hingga kedua bahan tersebut tercampur rata. Sajikan tumis cumi tahu selagi hangat, ya.
Sajikan lauk spesial ini dengan nasi hangat. Dijamin kamu bisa gagal diet karena kalap makan nasi. Selamat memasak tumis cumi tahu yang enak dan gurih ini, ya!