Resep Tumis Daging Ayam Daun Jeruk Pedas yang Nikmatnya Bikin Nagih

1. 500 gram fillet dada ayam
2. 3 siung bawang putih
3. 1 sdt lada putih bubuk
4. 1 ruas jahe, memarkan
5. 1 batang daun bawang
6. Air secukupnya untuk merebus ayam

Bumbu iris:

1. 8 butir bawang merah, iris-iris
2. 4 siung bawang putih, iris-iris
3. 4 buah cabai rawit merah, iris-iris
4. 4 buah cabai merah keriting, iris-iris menyerong
5. 8 lembar daun jeruk, iris-iris tipis
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. 2 sdt kaldu jamur
8. 1 sdt gula pasir
9. 4 sdm minyak goreng untuk menumis

1. Rebus air dalam panci, kemudian masukkan fillet dada ayam bersama dengan bawang putih, jahe, daun bawang, dan lada putih bubuk. Rebus hingga daging matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
2. Setelah dirasa sudah cukup dingin, langsung potong-potong dada ayam bentuk dadu. Sisihkan sebentar.
3. Panaskan minyak goreng di wajan, setelah panas langsung masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan daun jeruk. Tumis sampai semua bahan mulai layu dan mengeluarkan aroma harum.
4. Setelah harum, langsung masukkan bumbu penyedap seperti kaldu jamur, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Lanjut masukkan dada ayam yang sudah direbus dan dipotong-potong tadi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sampai semua bahan matang dan tercampur rata. Jika dirasa terlalu kering, kalian bisa tambahkan air secukupnya.
6. Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap dengan sempurna, kalian bisa langsung matikan api dan pindahkan masakan ke atas piring saji yang sudah disiapkan.
7. Dan menu lauk tumis daging ayam daun jeruk pedas yang gurih dan nikmat pun sudah siap untuk dihidangkan dan dinikmati bersama seporsi nasi putih hangat.

1. Kalian bisa menggunakan bagian daging ayam yang lain seperti sayap ayam, paha ayam, atau jeroan ayam untuk membuat resep yang satu ini. Penggunaan dada ayam ini karena dada ayam dapat matang dengan lebih cepat, serta terkenal memiliki tekstur daging yang lebih lembut dan empuk.
2. Usahakan jangan terlalu lama menumis dada ayam setelah masuk ke dalam wajan, karena akan membuat tekstur dari dada ayam menjadi kering dan keras.
3. Kalian bisa menambahkan bahan-bahan lainnnya ke dalam tumisan, contohnya seperti tahu, wortel, buncis, jamur, atau kerang untuk menambah variasi rasa dan juga tekstur dari masakan.

Resep tumis daging ayam daun jeruk pedas di atas bisa langsung kalian coba untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi di rumah. Rasanya yang nikmat dijamin bikin nambah nasi terus.