Resep Tumis Jamur Kancing, Mudah Dibuat dan Siap dalam 15 Menit
Supaya keluarga di rumah tidak bosan, menu pendamping nasi harus berbeda setiap harinya. Misalnya, berbagai menu tumisan dari bahan yang berbeda, baik daging atau sayuran. Jika ingin menggunakan sayur dengan rasa mirip daging, coba buat tumis jamur.
Salah satu jamur paling populer untuk dijadikan masakan adalah jamur kancing. Jamur kancing teksturnya kenyal dan berserat, hampir mirip tekstur daging. Rasa umaminya yang khas sangat cocok dibuat tumisan untuk masakan rumahan.
Tidak perlu banyak bahan, cukup jamur kancing ditumis bersama bumbu dan rempah pelengkap rasa. Proses menumisnya juga sangat mudah dan cepat. Kamu bisa mempraktikkan resep tumis jamur kancing ini hanya dalam 15 menit. Dijamin enak!
Bahan Tumis Jamur Kancing
- 250 gram jamur kancing
- 1 buah bawang bombai
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- 2 batang daun bawang
Cara Membuat Tumis Jamur Kancing
- Iris semua jamur kancingnya terlebih dahulu, tipis saja supaya bentuknya cantik mirip payung.
- Cuci jamur kancing yang sudah diiris hingga bersih. Pastikan tidak ada sisa tanah atau kotoran pada jamur. Kemudian, tiriskan jamur hingga benar-benar kering sebelum dimasak.
- Selanjutnya, iris bawang bombai menjadi irisan tipis. Sementara itu, bawang merah dan bawang putih dicincang hingga halus.
- Untuk mulai menumis, tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan panaskan. Dalam proses ini, gunakan api sedang saja.
- Masukkan irisan bawang bombai, bawang putih, dan bawang merah ke dalam wajan. Aduk dan tumis hingga semuanya layu dan aroma harumnya keluar. Kira-kira butuh waktu 3—4 menit.
- Setelah itu, tambahkan jamur kancing yang sudah diiris dan dicuci bersih. Aduk rata dan tumis selama 7—8 menit atau hingga jamur mengeluarkan air.
- Tambahkan kecap asin, garam, dan merica bubuk, lalu aduk kembali sampai semua bumbu tercampur rata dengan jamur.
- Cuci daun bawang, iris tipis, lalu masukkan ke dalam wajan. Tinggal aduk sebentar hingga sedikit layu dan langsung angkat.
- Tumis jamur kancing yang simpel siap disajikan ke atas meja untuk disantap bersama keluarga.
Tips Membuat Tumis Jamur Kancing
- Gunakan jamur yang masih segar agar teksturnya tetap kenyal dan rasanya lebih gurih.
- Saat mencuci jamur, sebaiknya cuci dengan cepat di bawah air mengalir, lalu segera keringkan agar tidak terlalu menyerap air.
- Iris jamur dengan ketebalan yang seragam supaya semua jamur matang merata.
- Penggunaan minyak zaitun agar rasa tumsian lebih enak dan sehat. Namun, jika tidak ada, pakai minyak biasa juga tidak masalah.
- Pastikan minyak sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum menumis.
- Tumis bawang bombai hingga benar-benar layu agar rasa manisnya keluar sempurna dan aromanya tidak terlalu tajam.
- Tambahkan cabai rawit jika ingin tumis jamur yang pedas.
- Aduk daun bawang hanya sebentar di akhir proses agar teksturnya masih segar dan tidak terlalu layu.
Dengan cara masak yang mudah dan cuma butuh waktu singkat, tumis jamur kancing ini bisa menjadi pilihan praktis untuk menu sehari-hari. Jamur kancing rasanya lezat dan teksturnya kenyal, pas banget dinikmati bersama nasi hangat. Selamat mencoba, ya!
