7 Cara Menyimpan Daging Ayam yang Sudah Direbus ke Dalam Kulkas

Sebelum menyimpan daging ayam yang sudah direbus ke dalam kulkas, pastikan suhunya sudah benar-benar turun. Artinya, daging dalam kondisi sudah tidak lagi panas.

Jangan pernah langsung memasukkan daging yang baru saja direbus ke kulkas. Sebab, dagingnya masih panas, sehingga menghasilkan uap air yang membuat adanya pertumbuhan bakteri.

Jadi, biarkan daging mendingin sekitar dua jam di tempat yang tertutup, agar terhindar dari kontaminasi bakteri dan lalat yang hinggap. Dengan cara ini, daging akan tetap segar dan aman untuk dikonsumsi.

Keringkan seluruh bagian daging ayam sebelum disimpan. Daging ayam perlu dikeringkan dengan kondisi yang pas.

Jangan terlalu kering, tetapi jangan terlalu basah juga. Kondisi yang daging yang pas akan membuat daging ayam jadi lebih awet dan masa penyimpanan lebih lama.  Nah, kamu dapat menggunakan tisu makan untuk mengeringkan dan menyerap kelebihan air pada permukaan daging dengan cara ditepuk-tepuk lembut. 

Untuk menjaga kualitas dan keamanan daging rebus, pemilihan wadah penyimpanan sangat penting. Pilih wadah yang tertutup rapat dan terbuat dari bahan yang aman untuk makanan (food grade).

Wadah jenis ini akan mencegah masuknya udara dan bakteri yang dapat menyebabkan pertumbuhan kuman, serta mempercepat pembusukan. Udara yang masuk ke dalam wadah dapat menyebabkan oksidasi pada daging dan mengurangi masa simpannya.

Selain itu, wadah plastik berpotensi melepaskan bahan kimia berbahaya yang dapat mencemari makanan.

Daging sapi lebih tahan lama dibandingkan daging ayam saat disimpan di kulkas. Oleh karena itu, daging ayam memerlukan perhatian khusus pada penyimpanannya, terutama dalam pengaturan suhu kulkas.

Suhu yang pas untuk menyimpan daging ayam adalah sekitar 4 derajat Celsius. Ingatlah untuk tidak sering membuka pintu kulkas saat daging sedang didinginkan, agar daging tetap segar lebih lama!

Untuk menjaga kesegaran daging ayam yang sudah direbus, simpan di dalam wadah kedap udara di dalam kulkas dan beri label tanggal daging mulai disimpan. Tujuannya agar kamu tahu kapan daging tersebut akan dimasak, sekaligus menghindari potensi terjadinya pembusukan.

Meskipun penyimpanan di kulkas dapat memperpanjang masa simpan daging, sebaiknya kamu tidak membiarkannya terlalu lama. Disarankan mengonsumsi daging ayam rebus dalam waktu 3-4 hari setelah dimasukkan ke kulkas.

Membekukan daging ayam rebus di dalam freezer sebenarnya kurang ideal, karena bisa membuat teksturnya menjadi sangat keras. Namun, jika tidak ada pilihan lain, sebaiknya dibekukan di freezer daripada dibiarkan pada suhu ruangan.

Jika harus menyimpan di freezer, letakkan di rak paling bawah. Ingat, semakin lama  daging disimpan di freezer, maka kualitasnya akan menurun dan mengurangi rasa.

Saat ingin mengolah atau memasaknya, usahakan tidak membiarkan daging yang sudah beku di suhu ruangan terlalu lama. Sebaiknya, gunakan oven atau microwave untuk mencairkan es yang masih melekat pada daging. 

Daging ayam yang sudah dimasak, seperti ayam ungkep atau panggang, sebaiknya disimpan ke dalam wadah tertutup atau kantong plastik. Kemudian, segera letakkan wadah tersebut ke dalam kulkas. Menurut USDA, ayam matang yang sudah diolah bisa bertahan di kulkas selama 3-4 hari. 

Itulah 7 cara menyimpan daging ayam yang sudah direbus di dalam kulkas dengan benar  yang dapat kamu praktikkan di rumah. Selamat mempraktikkannya!

Penulis: Nethania Romauli