5 Trivia Nokdu-juk, Bubur Kacang Hijau ala Korea yang Legendaris
Di Indonesia, kacang hijau umum diolah menjadi bubur. Makanan ini lazim disantap sebagai sarapan, pengganjal perut, ataupun sebagai camilan sore. Usut punya usut, di Korea Selatan, ternyata ada pula sajian serupa yang bernama nokdu-juk.
Penasaran dengan bubur kacang hijau ala Korea tersebut? Yuk, langsung saja simak ulasannya!
1. Nokdu-juk alias bubur kacang hijau ala Korea ini disebut pula sebagai mung bean porridge
Nokdu-juk juga dikenal dengan sebutan mung bean porridge. Sesuai namanya, bahan baku untuk masakan ini adalah kacang hijau. Kacang hijau itu lantas dimasak menjadi bubur. Kata juk pun memang merujuk pada masakan bubur (porridge) dalam kuliner Korea.
Kacang hijau rupanya lazim dibudidayakan di kawasan Asia Timur, Asia Tenggara, dan Asia Selatan. Agaknya itulah mengapa hidangan berbahan kacang hijau terbilang umum dalam kuliner-kuliner khas di negara-negara Asia.