Comscore Tracker

10 Resep Pepes Ikan Sederhana dan Cara Membuatnya yang Enak

Gak amis dan dagingnya lembut

Apa yang kamu pikirkan ketika mendengar kata pepes? Ini adalah olahan ikan kaya rempah yang dibalut daun pisang. Walau bisa dikreasikan dengan bahan lain, tapi pepes memang identik dengan ikan.

Sajian pepes umumnya beraroma sedap menggungah selera. Menariknya lagi, hidangan ini juga gak amis. Tentu sangat cocok dimakan bersama nasi putih hangat. Nah, jika tertarik membuat resep pepes ikan yang lezat, simak dan ikuti cara memasaknya berikut.

1. Pepes ikan mas bumbu kelapa

10 Resep Pepes Ikan Sederhana dan Cara Membuatnya yang Enakpepes ikan (Twitter.com/PakCah)

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ikan mas ukuran sedang, bersihkan sisik, keluarkan kotorannya, dan cuci
  • 12 cabai rawit
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 lembar daun kunyit, iris-iris
  • 100 gram kelapa parut, giling halus
  • daun kemangi dan daun pisang secukupnya

Bahan bumbu kuning:

  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 1 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Blender semua bahan bumbu kuning hingga halus.
  2. Siapkan wadah, aduk rata bumbu halus, kelapa parut, daun kemangi, dan daun kunyit.
  3. Ambil daun pisang, letakkan 1 ikan di atasnya. Ratakan bumbu halus pada dalam perut dan seluruh badan ikan.
  4. Tambahkan cabai rawit dan irisan tomat, lalu bungkus dengan daun pisang.
  5. Kukus pepes ikan mas bumbu kelapa selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan.

2. Pepes ikan kembung bumbu mangga muda

10 Resep Pepes Ikan Sederhana dan Cara Membuatnya yang Enakpepes ikan kembung bumbu mangga muda (instagram.com/pepesputrisunda12)

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ikan kembung ukuran sedang, keluarkan kotorannya, dan cuci bersih
  • 1 mangga muda, parut kasar
  • daun pisang secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 12 cabai rawit merah
  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt gula pasir, garam, dan kaldu bubuk

Cara membuat:

  1. Siapkan cobek, haluskan bahan bumbu halus, dan sisihkan.
  2. Masukkan ikan kembung dan mangga muda ke dalam bumbu halus, aduk rata.
  3. Ambil daun pisang, letakkan 1 ikan kembung yang sudah terbalur bumbu di atasnya. Tambahkan sedikit bumbu halus, lalu bungkus dengan daun pisang.
  4. Panaskan panci, kukus pepes ikan kembung selama 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

3. Pepes ikan nila bumbu khas jawa

10 Resep Pepes Ikan Sederhana dan Cara Membuatnya yang Enakilustrasi pepes ikan nila (instagram.com/sisrieat)

Bahan-bahan:

  • 2 ekor nila, bersihkan sisiknya, keluarkan kotorannya, dan cuci bersih
  • daun pisang secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 7 siung bawang putih
  • 15 cabai merah keriting
  • 1 tomat merah
  • 1 ruas jari jahe
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt asam jawa
  • 2 sdm gula merah, sisir
  • 3 lembar daun jeruk, buang tangkainya
  • 1 sdt garam dan kaldu jamur

Cara membuat:

  1. Pertama, blender bumbu halus dan tumis hingga harum. Angkat dan sisihkan dulu.
  2. Ambil daun pisang, letakkan 1 ikan nila, tutup dengan bumbu tumis. Bungkus dengan daun pisang.
  3. Panaskan kukusan, kukus pepes ikan nila selama 30 menit hingga matang. Angkat  dan sajikan.

Baca Juga: Resep Pepes Tahu yang Sedap, Bikin Air Liur Menetes

4. Pepes ikan pindang bumbu kacang

10 Resep Pepes Ikan Sederhana dan Cara Membuatnya yang Enakpepes ikan pindang bumbu kacang (instagram.com/yunmikomilanisti)

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ikan pindang ukuran sedang
  • 1 tomat, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • 1 lembar daun pisang

Bahan bumbu halus:

  • 2 sdm genggam kacang tanah, goreng
  • 7 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 cabai merah
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 cm kunyit dan laos
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt butir kemiri
  • 1 sdt gula dan garam
  • air secukupnya

Cara membuat:

  1. Blender bumbu halus, pindahkan ke dalam wadah. Masukkan potongan tomat dan daun bawang, lalu aduk-aduk.
  2. Masukkan ikan ikan pindang dan ratakan.
  3. Ambil daun pisang, letakkan 1 ikan pindang di atasnya. Beri sedikit bumbu halus, lalu bungkus lagi dengan daun pisang.
  4. Panaskan kukusan. Kukus pepes ikan pindang bumbu kacang selama 30 menit hingga matang. Sajikan dengan nasi hangat. 

5. Pepes ikan bumbu kuning

10 Resep Pepes Ikan Sederhana dan Cara Membuatnya yang Enakpepes ikan bumbu kuning (instagram.com/ervina.yap)

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ikan kembung ukuran sedang, keluarkan kotorannya, dan cuci bersih
  • 2 batang serai, ambil bagin putihnya, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 tomat segar, potong-potong
  • 1 buah belimbing wuluh
  • daun kemangi dan daun pisang secukupnya
  • air secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cabai rawit merah
  • 1 ruas jahe, lengkuas, jahe, dan kunyit
  • 5 butir kemirii
  • 1 sdt garam, gula pasir, lada, dan kaldu jamur
  • air secukupnya

Cara membuat:

  1. Ulek bumbu halus, kemudian tumis. Tambahkan serai dan daun salam, aduk-aduk sampai wangi.
  2. Tuangkan air, lalu masukkan ikan. Bumbui dengan gula, garam, kaldu jamur, dan lada, aduk-aduk. Koreksi rasanya.
  3. Tambahkan irisan tomat, belimbing wuluh, dan serai. Masak hingga matang, lalu tambahkan kemangi.
  4. Ambil daun pisang, letakkan 1 ikan kembung di atasnya. Beri sedikit bumbu halus, kemudian bungkus lagi dengan daun pisang.
  5. Kukus pepes ikan bumbu kuning selama 30 menit hingga matang. Sajikan. 

6. Pepes ikan bumbu tempoyak

10 Resep Pepes Ikan Sederhana dan Cara Membuatnya yang Enakpepes ikan bumbu tempoyak (instagram.com/balipalace.indonesia)

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ikan kembung ukuran sedang, keluarkan kotorannya, dan cuci bersih
  • 2 sdm bumbu tempoyak
  • 5 cabai rawit merah
  • 1 sdt bumbu kuning
  • 1 sdt garam

Bahan pelengkap:

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah, aduk rata semua bahan, dan koreksi rasanya.
  2. Ambil daun pisang, letakkan 1 ikan kembung di atasnya. Tambahkan pula bumbu halus di atasnya, lalu bungkus dengan daun pisang.
  3. Kukus pepes ikan sampai matang, sekitar 30. Jika sudah, angkat dan sajikan. 

7. Pepes ikan bumbu woku

10 Resep Pepes Ikan Sederhana dan Cara Membuatnya yang Enakpepes ikan (instagram.com/mei_setianiberl)

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ikan mas ukuran sedang, bersihkan sisik, keluarkan kotorannya, dan cuci
  • 1 buah jeruk nipis, peras
  • 4 lembar daun jeruk, iris
  • 2 lembar daun pandan, iris
  • 2 lembar daun kunyit, iris
  • 3 batang daun bawang, iris-iris
  • 10 cabai rawit, iris
  • daun kemangi dan daun pisang secukupnya
  • 4 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

  • 20 cabai rawit
  • 1 ruas jahe dan kunyit

Cara membuat:

  1. Pertama, marinasi ikan mas dengan garam dan jeruk nipis, sisihkan.
  2. Ulek bumbu halus, lalu pindahkan ke wadah. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, daun bawang, daun pandan, dan kemangi.
  3. Bumbui dengan garam dan gula. Masukkan sedikit minyak goreng, lalu aduk rata.
  4. Masukkan ikan dan campurkan dengan bumbunya. 
  5. Ambil daun pisang, letakkan 1 ikan mas yang sudah dibalur bumbu di atasnya. Bungkus dengan daun pisang dan sematkan lidi. 
  6. Panaskan kukus, lalu masukkan pepes ikan ke dalamnya. Masak selama 30 menit atau hingga matang. Sajikan. 

Baca Juga: Resep Pepes Ikan Bumbu Bali, Menu Makan Malam yang Nikmat

8. Pepes ikan bumbu khas banyuwangi

10 Resep Pepes Ikan Sederhana dan Cara Membuatnya yang Enakilustrasi pepes bumbu banyuwangi (instagram.com/may_wicak)

Bahan-bahan:

Bahan bumbu halus:

  • 10 cabai rawit merah
  • 8 cabai merah besar
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sdm asam jawa
  • 1 tomat potong-potong
  • 1 sdt gula merah, garam, dan gula pasir

Cara membuat:

  1. Pertama, haluskan semua bahan untuk membuat bumbu halus. Koreksi rasanya, lalu sisihkan dulu. 
  2. Masukkan ikan pindang dan aduk rata bersama bumbunya.
  3. Ambil daun pisang, letakkan 1 ikan pindang yang sudah dibalur bumbu di atasnya. Bungkus dengan daun pisang. 
  4. Kukus pepes ikan selama 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

9. Pepes telur ikan

10 Resep Pepes Ikan Sederhana dan Cara Membuatnya yang Enakpepes ikan tongkol (Instagram.com/bukumasakan)

Bahan-bahan:

  • 100 gram telur ikan, haluskan dengan sendok
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 2 ikat kemangi, siangi
  • 2 sdm kelapa parut
  • 1 batang serai, keprek
  • 1 sdt garam dan kaldu jamur 
  • daun salam dan daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 jempol lengkuas, keprek
  • 1 jempol jahe
  • 1 tomat merah kecil
  • 10 cabai rawit merah

Cara membuat:

  1. Ulek bumbu halus dengan cobek dan sisihkan.
  2. Siapkan wadah, masukkan telur ikan, kocokan telur, kemangi, dan kelapa parut.
  3. Bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan bumbu halus. Aduk rata dan koreksi rasa.
  4. Ambil daun pisang, letakkan 2 sendok makan adonan telur ikan di atasnya. Bungkus dengan daun pisang dan sematkan lidi. 
  5. Kukus pepes pepes hingga matang, sekitar 25. Jika sudah, angkat lalu sajikan. 

10. Pepes ikan daun singkong

10 Resep Pepes Ikan Sederhana dan Cara Membuatnya yang Enakilustrasi pepes ikan daun singkong (instagram.com/banususanto)

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ikan kembung ukuran sedang, keluarkan kotorannya, dan cuci bersih
  • 5 cabai rawit merah
  • 8 tangkai daun singkong, rebus hingga lunak, lalu potong-potong
  • 5 lembar daun salam dan daun jeruk
  • daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 cabai rawit merah
  • 5 cabai rawit hijau
  • 2 ruas jari kunyit dan jahe
  • 5 buah kemiri butir
  • asam jawa secukupnya
  • 1 sdt garam, gula pasir, dan kaldu ayam

Cara membuat:

  1. Ulek bahan bumbu halus, lalu koreksi rasanya. Masukkan daun singkong ke dalam bumbu, aduk rata.
  2. Ambil daun pisang, letakkan 1 ikan kembung di atasnya bersama dengan daun singkong yang telah diberi bumbu. Tambahkan juga daun salam, daun jeruk, dan cabai rawit.
  3. Bungkus rapat dengan daun pisang. Kemudian, kukus pepes selama 35 atau hingga matang. Sajikan selagi hangat. 

Nah, itulah aneka resep pepes ikan yang bisa dicoba di rumah. Hidangan ini bisa dibilang sehat, karena gak digoreng pakai minyak. Di samping itu, rasanya juga enak dan cara bikinnya mudah. Cocok buat kamu yang pengin makan ikan dengan olahan lebih sehat.

 Selain pepes ikan, temukan resep masakan lezat lainnya di IDN Times, ya. Tersedia banyak resep dan tips masak yang bisa kamu ikuti. 

Baca Juga: Resep Masak Pepes Ikan Mas, Inspirasi Menu Harian yang Sedap

yummy-banner

Topic:

  • Putri Intan Nur Fauziah
  • Lea Lyliana

Berita Terkini Lainnya