5 Tips Menggunakan Pisau Dapur yang Tepat, Tetap Berhati-hati!

Tips pertama yang perlu kamu lakukan adalah dengan memilih pisau yang tepat karena ini menjadi prioritas penting yang perlu diperhatikan. Pemilihan pisau ini sering kali tidak terlalu dipahami oleh banyak orang, sehingga rentan memilih pisau dengan ukuran dan bentuk yang justru tidak sesuai dengan kebutuhan dalam proses memasak.

Kamu mungkin dapat mempersiapkan pisau serba guna yang memang cocok untuk hampir semua tugas-tugas dapur, seperti misalnya untuk memotong daging hingga mencincang sayuran.

Sementara itu, ada pula pisau paring yang memang lebih cocok untuk pekerjaan yang detail, seperti mengupas buah dan juga memotong sayuran yang lebih kecil, sehingga kamu harus memilih pisau yang sesuai dengan kebutuhan.

Kamu bukan hanya perlu memilih pisau yang tepat dan sesuai dengan kebutuhan, namun kamu juga perlu memperhatikan cara penggunaannya. Banyak orang yang ternyata tidak cermat dalam memegang pisau dengan benar, sehingga hal ini membuatmu kesulitan untuk mengendalikannya dengan baik dan berpotensi mengalami terluka apabila tidak sampai berhati-hati.

Kamu harus memegang bagian gagang pisau tersebut dengan genggaman yang kuat tetapi tidak kaku dan letakkan ibu jari dan juga telunjuk di pangkal bila pisau untuk mengontrolnya.

Posisi seperti ini dianggap dapat memberikan keseimbangan dan juga stabilitas yang tepat, sehingga nantinya dapat memberikan hasil potongan yang maksimal dan tidak akan potensi menyebabkan bahaya ketika sedang memotong bahan-bahan makanan.

Setiap jenis bahan makanan memang memerlukan teknik memotong yang berbeda-beda agar bisa memberikan hasil yang lebih optimal. Sebetulnya untuk sayuran kamu disarankan untuk menggunakan teknik gerakan mengayun, seperti menggulung pisau ke depan dan ke belakang, bukan menekan langsung ke bawah karena hal ini bisa menyebabkan pisau menjadi tergelincir.

Penggunaan teknik memotong yang tepat bukan hanya akan memudahkan proses pemotongan, namun juga untuk menjaga bentuk dan tekstur bahan makanan. Selain itu, untuk daging kamu bisa menggunakan gerakan memotong yang panjang dan kuat, bukan memotong dengan gerakan pendek dan cepat agar menghindari sobekan yang terlihat tidak rapi.

Menggunakan pisau memang harus benar-benar cermat dalam mempertahankan ketajamannya, sehingga bisa memudahkan dalam proses memotong bahan-bahan. Pisau yang tumpul memang bukan hanya akan membuat pekerjaan menjadi lebih sulit, namun juga dapat meningkatkan risiko cedera apabila tanganmu sampai tidak sengaja terpotong.

Pisau yang tajam memang memungkinkan untuk bisa memotong dengan lebih cepat dan tidak terlalu membutuhkan banyak tenaga, sehingga bisa mengurangi kemungkinan slip pada saat memotong bahan makanan.

Selain itu, kamu juga harus mempertajam pisau secara teratur dengan menggunakan pengasah pisau ataunpun batu asah, sehingga nantinya mata pisau akan lebih aman dan tajam.

Hal penting yang perlu kamu perhatikan dalam penggunaan pisau adalah mengenai kebersihan dan juga penyimpanan yang dilakukan, sehingga nantinya akan tetap aman dan bisa digunakan untuk jangka waktu yang panjang. Kamu dapat mencuci pisau segera setelah digunakan dengan menggunakan air hangat dan juga sabun, serta mengeringkannya dengan kain bersih untuk mencegah potensi karat yang mungkin terjadi.

Kamu perlu ingat untuk tidak mencuci pisau di mesin pencuci piring karena hal ini akan merusak bagian bilahnya. Selain itu, simpanlah bisa di tempat yang aman, seperti blok pisau, magnet dinding, atau pun pelindung pisau untuk menghindari kerusakan dan memastikan pisau dalam kondisi yang tajam, serta bisa digunakan kapan saja.

Jika kamu dapat memahami tips-tips di atas, maka dapat meningkatkan keterampilan memasak dalam menggunakan pisau. Hal ini penting agar penggunaan pisau pun bisa lebih aman dan kamu bisa menikmati proses memasak dengan lebih baik. Jangan sampai keliru dalam menggunakan pisau untuk kebutuhan memasak sehari-hari!