5 Tips Memasak Golden Steak Fried Rice, Hasilnya Smoky!
- Campurkan kuning telur dan nasi sebelum dimasak untuk warna konsisten dan rasa gurih.
- Gunakan daging steak yang mudah empuk seperti sirloin, flank, ribeye, atau skirt.
- Perhatikan potongan steak agar cepat empuk saat diolah dengan tambahan soda kue.
Isian dalam nasi goreng itu bermacam-macam, mulai dari sayuran sampai daging tersedia. Tapi pernah terbayang gak, memadukan nasi goreng bersama irisan daging steak? Dalam suguhan Chinese cuisine, kamu bisa menemukan santapan ini sebagai golden steak fried rice.
Makanan tersebut berbeda dengan kebanyakan nasi goreng karena akan diberi kuning telur untuk menambah warna keemasan dan rasa gurih. Biar kamu memperoleh golden steak fried rice yang sedap, ikuti lima tips memasaknya di bawah ini!
1. Campurkan kuning telur dan nasi sebelum dimasak
Warna kekuningan diperoleh dari campuran kuning telur. Supaya merata, campurkan nasi dan telur sebelum dimasak. Proses ini memudahkan adonan menyatu dan menghasilkan warna konsisten.
Pilih telur segar dan berkualitas bagus untuk kekayaan rasa. Biar mudah dicampur, jangan lupa gunakan nasi dingin atau sisa kemarin. Kalau ingin menambah warna kuningnya biar makin mentereng, kamu bisa sertakan sedikit bubuk kunyit.
2. Gunakan daging steak yang mudah empuk
Pemilihan daging untuk nasi goreng juga harus tepat agar teksturnya juicy dan tidak alot. Kamu bisa pertimbangkan bagian sirloin yang rasanya gurih dan cenderung cepat matang.
Bagian ini punya sedikit lemak yang membuat setiap gigitan daging terasa nikmat dan puas. Kalau tidak ada sirloin, daging bisa diganti flank, ribeye, atau skirt. Pastikan bahan yang dipakai cepat matang, ya!
3. Perhatikan potongan steak agar cepat empuk saat diolah
Cek potongan daging steak yang mau dimasak menjadi isian nasi goreng. Dalam golden steak fried rice ini, daging sering dipotong dadu untuk mengoptimalkan penyerapan bumbu serta mempercepat proses kematangan bahan.
Biar lekas empuk, kamu bisa tambahkan soda kue untuk melembutkan daging dengan cepat. Setelah dicampur rata, diamkan selama beberapa menit supaya hasilnya efektif.
4. Masak dengan api besar supaya nasi goreng jadi smoky
Pada proses memasak golden steak fried rice, gunakan api sedang-besar untuk memperoleh sensasi smoky yang khas. Kebanyakan nasi goreng khas Chinese dimasak pakai wok untuk menciptakan aroma asap yang nikmat, bukan gosong.
Cara ini juga efektif mencegah nasi lengket, terlebih karena sudah dicampur kuning telur yang basah sebelumnya. Selain bikin rasanya menggugah selera, waktu masak pun jadi lebih singkat, lho.
5. Pisahkan proses memasak steak dan nasi goreng agar teksturnya pas
Nasi dan daging punya waktu memasak berbeda. Untuk itu, kamu perlu memasaknya dalam dua tahap agar kematangannya sempurna. Pertama, masak daging pakai api sedang-besar sampai matang. Jangan terlalu lama karena bisa berubah alot.
Kemudian setelah steak disisihkan, baru masak adonan nasi goreng. Satu sampai dua menit sebelum diangkat, tambahkan potongan steak matang supaya bumbunya melekat.
Kamu bisa mengolah golden steak fried rice sebagai suguhan favorit baru di rumah. Biar hasilnya enak dan kematangannya pas, lima tips di atas akan membantu memperoleh kematangan dan kenikmatan maksimal. Yuk, cobain!
