5 Resep Makanan Berkuah untuk Buka Puasa dan Sahur

Name: 5 Resep Makanan Berkuah untuk Buka Puasa dan Sahur
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 batang wortel, potong; 3 batang kacang panjang, potong; 5 buah buncis; 1 ikat kangkung, potong; 1 bonggol jagung, potong; 3 buah asam jawa; 2 siung bawang putih, iris; 4 siung bawang merah, iris; 1 lembar daun salam; 1 ruas laos; air secukupnya; penyedap rasa secukupnya; merica bubuk secukupnya; garam secukupnya; gula pasir secukupnya

09 Mar 2025, 19:51 WIB

Kalau bosan dengan makanan kering, kamu harus coba memasak makanan berkuah untuk menu berbuka dan sahur. Hangatnya bikin nyaman tenggorokan dan perut. Selain itu, lebih sehat dan mengenyangkan.

Mulai dari olahan sayuran hingga pangsit cocok untuk menu buka puasa dan sahur. Rasanya akan memanjakan lidahmu. Cara membuatnya pun cukup praktis.

Bisa untuk ide menu buka puasa dan sahur sepekan, berikut kumpulan resep makanan berkuah yang bisa kamu coba. Puasa jadi lebih semangat, deh!

1. Resep Sayur Asem
Ilustrasi Sayur Asem (https://en.wikipedia.org/)
Bahan-bahan sayur asem:
1. 1 batang wortel, potong
2. 3 batang kacang panjang, potong
3. 5 buah buncis
4. 1 ikat kangkung, potong
5. 1 bonggol jagung, potong
6. 3 buah asam jawa
7. 2 siung bawang putih, iris
8. 4 siung bawang merah, iris
9. 1 lembar daun salam
10. 1 ruas laos
11. air secukupnya
12. penyedap rasa secukupnya
13. merica bubuk secukupnya
14. garam secukupnya
15. gula pasir secukupnya
Cara membuat sayur asem:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan laos.
2. Masukkan wortel, kacang panjang, buncis, dan kangkung.
3. Masukkan asam jawa, masak sebentar.
4. Beri garam, gula pasir, merica bubuk, dan penyedap rasa.
5. Masak sayur asem hingga matang, lalu sajikan.
2. Resep Capcay Kuah
Ilustrasi Capcay Kuah (https://id.wikipedia.org/)
Bahan-bahan capcay kuah:
1. 3 buah jagung muda, potong
2. 1 batang wortel, potong
3. 250 gram brokoli, potong
4. 3 siung bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. 2 buah kemiri
7. 1/2 sdm penyedap rasa
8. 1/2 sdt lada putih bubuk
9. 1 sdt gula pasir
10. garam secukupnya
11. air secukupnya
12. minyak secukupnya
Cara membuat capcay kuah:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga harum.
3. Masukkan wortel dan jagung muda, tuang air secukupnya.
4. Masukkan brokoli, penyedap rasa, gula pasir, lada putih, dan garam.
5. Masak capcay kuah hingga matang.
3. Resep Tofu Jamur Enoki
ilustrasi tofu (pexels.com/cottonbro studio)
Bahan-bahan tofu jamur enoki:
1. 1 bungkus jamur enoki, potong
2. 1 bungkus tofu, potong
3. 2 batang daun bawang, iris
4. 1/4 siung bawang bombay, iris tipis
5. 2 siung bawang putih, cincang halus
6. 1/2 sdm gula pasir
7. 1 sdt garam
8. 1 sdm saus tiram
9. 1/2 sdm kecap asin
10. 1/2 sdm mentega
Cara membuat tofu jamur enoki:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega hingga harum.
2. Masukkan air, masak hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, masukkan jamur enoki, tofu, dan daun bawang.
4. Beri gula pasir, garam, saus tiram, dan kecap asin.
5. Masak tofu jamur enoki hingga matang.
4. Resep Sup Jagung
ilustrasi sup krim ayam jagung (vecteezy.com/ast007392369)
Bahan-bahan sup jagung:
1. 2 buah jagung manis, pipil
2. 2 batang wortel, potong
3. 2 butir telur, kocok lepas
4. 5 siung bawang putih, cincang halus
5. 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
6. 1 sdt gula pasir
7. 1/2 sdt merica
8. garam secukupnya
9. penyedap rasa secukupnya
10. minyak secukupnya
Cara membuat sup jagung:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel dan jagung, masak sebentar.
3. Beri garam, merica, gula pasir, dan penyedap rasa.
4. Masukkan telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk.
5. Masukkan larutan maizena, masak sup jagung hingga mengental dan matang.
5. Resep Pangsit Kuah
Ilustrasi pangsit kuah (pexels.com/catscoming)
Bahan-bahan pangsit kuah:
1. 250 gram dada ayam, giling halus
2. tulang ayam secukupnya
3. 2 siung bawang putih, geprek
4. kulit pangsit secukupnya
5. 1 sdt lada bubuk
6. 1 sdm saus tiram
7. 3 siung bawang putih, cincang
8. 1 batang daun bawang
9. 2 sdm minyak wijen
10. 1 sdt tepung maizena
11. 1 batang seledri
12. sawi hijau secukupnya
13. gula pasir secukupnya
14. garam secukupnya
15. kaldu ayam bubuk secukupnya
16. air secukupnya
Cara membuat pangsit kuah:
1. Rebus tulang ayam dengan bawang putih, beri gula pasir, garam, lada, dan minyak wijen. Sisihkan.
2. Campur dada ayam giling dengan gula pasir, garam, saus tiram, lada, tepung maizena, dan bawang putih cincang.
3. Isi kulit pangsit dengan adonan ayam, lalu lipat dan rekatkan. Kukus hingga matang.
4. Masak kuah kaldu dengan sawi hijau, lalu sajikan dengan pangsit.
5. Pangsit kuah siap dinikmati.
Itulah beberapa resep makanan berkuah untuk menu buka puas dan sahur. Selain nikmat, masakan ini juga segar dan menyehatkan. Selamat mencoba!